面包创业计划书范文
面包创业计划书范文一
一、面包店项目分析
目前中国经济发展迅速,生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣,全国各地的面包房遍地开花,而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌,虽然竞争激烈,但普通的面包店还有不少弱势和缺陷,因此给了我们占领市场的机会。
虽然各地都有不少面包房,然而相对于发达国家而言,我们还有很长的路要走,烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜,人人喜爱,市场巨大。
二、面包店项目宗旨
我们的目标是先开一家旗舰店,立足本地市场,根据客户需求和意见不断改进,然后在此基础上逐渐在本地发展直营店,最后成立公司,以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地,建立属于我们中国人自己的本土面包店品牌。
三、面包店主要产品
我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等,在此基础上,我们会联合科研机构与学校根据各地的特色食品和特产,开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。
四、面包店服务计划
1、安全,在食品领域,安全问题是大家最关系的话题,因此我们一定会使用最安全、健康的食材。
2、方便,我们要根据客户需求改进自身的服务和流程,争取让尽可能多的顾客感受到方便。
3、尊重,针对客户,无论是谁,我们都必须尊重,让顾客感受到我们对他们的重视,增强信任感。
4、创新,在老百姓口味和要求越来越高的今天,不创新就意味着被市场所淘汰,因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味,满足顾客的要求。
五、面包店竞争分析
目前市场上面包店的不足
1、除了一些大品牌的面包店,其他大多数小面包店不够干净卫生,许多面包直接露天摆在外面,而且店内无论是墙壁还是地板,都不是很干净,容易让客户反感。
2、食材安全性难以保证,大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商,因此原材料的安全性难以保障。
3、产品种类单一,口味单调。
4、广告宣传不足,客户认知度不高。
5、缺乏DIY产品,客户参与程度不高,难以适应DIY火热的市场
6、缺乏特色产品。
我们的优势
1、温馨大气的店面装修,明亮的窗户和橱窗,让顾客感受到自然和温馨,墙壁都是墙纸和DIY贴纸,因此既干净又有趣,无论是装修还是服务,我们都能让顾客有家的感觉。
2、我们打算明年针对比较重要的原材料,与人合作建立自己的基地,保障食材的安全性和渠道供应。
3、与科研机构以及众多单位合作,可以开发口味众多的不同单品,满足不同顾客的需求,并推出自己独特的主打产品。
4、与本地各类组织和单位合作,开展DIY活动,让顾客亲自动手,参与到制作面包和点心的过程中去,既宣传了自己,又让顾客感受到快乐,提升了品牌认知度。
5、目前市场远远没有饱和,针对市场上的弱势竞争者,我们的加入会加快市场洗牌,提升行业整体水平,市场前景非常广泛。
六、面包店营销策略
1、价格策略:针对产品的成本测算,合理定价。
2、产品策略:推陈出新,根据不同消费者的需求,开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品,满足不同口味和不同群体消费者的需求。
3、包装策略:以清新的风格为主,给购买者良好的购买体验。
4、促销策略:节假日店庆等开展促销活动,提高店铺的知名度和美誉。
5、外卖策略:3公里内免费送货,同时与单位或组织合作,发展代销商。
6、会员策略:开启会员卡制度,会员有折扣,给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头,增加购买率,增加品牌知名度。
七、面包店投资与收益分析
资金需求:资金以单店计算
1、店面租金:3万/年(30平米)
2、装修:1万
3、设备:2万
4、证件执照:2000左右
5、工资:1名店长3万每年;3名店员共6万每年,总计9万/年。
装修和设备等是一次性投入,因此不计入年成本之内,粗略估计年固定成本在12万左右。
收入分析:根据旗舰店目前的销量,每日平均销售额1000左右,月销售额3万,年销售额36万。
效益分析:36万收入减去固定成本12万,年纯入24万,由于面包行业利润率相对较高,扣除面包的原材料成本,单店年利润基本能超过10万。
八、面包店风险与防范措施
风险:
1、竞争对手开业多年,有一定的固定消费群。
2、蛋糕等产品属于高热量,女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。
3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大,但其他食品也在不断发展,热门的选择余地更多了。
4、新店刚开业,品牌知名度不高。
防范措施:
1、针对竞争对手的问题,相信本店凭借合理的价格和更优质的服务,一定能够赢得消费者的青睐,再加上我们活动的支持,足以赢得更多顾客的光顾。
2、针对女性爱美人士,我们研发推出了低脂面包等产品;对于要健康的客户,我们研发推出了营养面包;对于老年人,我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体,我们研发推出了不少单品,尽量满足不同消费者的需求。
3、虽然人们购买食品的选择越来越多,但面包的重要性依旧不减,并且我们开发研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点,尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活,变成人们不可或缺的一部分。
4、新店开业我们准备了不少的活动:例如DIY蛋糕大赛;DIY巧克力拼图;新店开业促销活动等,相信随着活动力度的加大和其他分店的开张,我们的品牌影响力将会不断增强。
面包创业计划书范文二
企业名称 小新面包屋
创业者姓名
日期 2010.03
通信地址
邮政编码 310023
电 话
传 真
电子邮件
一、企业概况
主要经营范围:出售面包,饼干,饮料
企业类型:服务
二、创业计划者的个人情况
以往的相关经验(包括时间):
07年、08年,在面包店做兼职。
教育背景、所学的相关课程(包括时间):
三、市场评估
目标顾客描述:
浙江科技学院及周边的学校师生、小区居民、企业员工。
市场容量或本企业预计市场占用率:
经调查,科院有1.5万学生,再加上其它附近人员,预估2万;周边面包店比较少。
市场容量的变化趋势:
1、随着学校的扩建和扩招,本地学生会逐年增加
2、本地小区的开发,本地居民会逐年增加
因此市场容量会逐年增加
竞争对手的主要优势:
1.起步早,有经验
2.经营时间长,有一定数量的老顾客
3.优先挑选了较好的地理位置
竞争对手的主要劣势:
1. 不卫生
2. 面包品种少
3. 价格比较贵
本企业相对于竞争对手的主要优势:
1. 价格实惠
2. 品种多
3. 店面有特色
本企业相对于竞争对手的主要劣势:
1. 起步晚,经验不足
2. 没有老顾客
3. 规模小
四、市场营销计划
1、产品与主要特征
产品或服务 主要特征
各类面包,饼干 卫生,美味,美观
饮料 品种多,可以随意搭配
2、价格
产品或服务 成本价(元) 销售价(元)
面包(个) 1 3 4
饼干(斤) 3 7 8
饮料(杯) 0.5 3 5
折扣销售 无
赊帐销售 无
3、地点
(1)选址细节
地址 面积(平方米) 租金或建筑成本
西湖区留和路 10 12000元/年
(2)选择该地址的主要原因
人流量大,消费群体集中
(3)销售方式:
最终消费者
(4)选择该消费方式的原因:
行业因素;创业之初。
4.促销
人员推销 成本预测
广告 印制名片、宣传单等 成本预测
公共关系 成本预测
营业推广 成本预测
五、企业组织结构
企业将注册成:个体工商户
拟议的企业名称:小新面包屋
企业的员工(请附上组织结构图和工作描述):
职务 月 薪(元) 竞争对手的价格(元) 100元/月
业主/经理: 1500
员工: 制作员 1200
服务员 1100
企业将获得的营业执照、许可证:
类型 预计费用
营业执照 600元
卫生许可证 600元
员工健康证 300元
企业的法律责任(保险、员工的薪酬、纳税):
种类 预计费用(元/年)
保险 13615(社保1125元/月。其他保险115元/年)
流转税(增值税等) 9862
个人所得税 3120
其他税金 986
六、固定资产
1.工具与设备
根据预测的销售量,假设达到100%的生产能力,企业需要购买以下设备 名称 数量 单价(元) 总费用(元)
冰箱 1 2000 2000
烤面包机 1 5000 5000
展示柜台 1 1000 1000
饮料机 1 1000 1000
供应商名称 地址 电话或传真
二手市场 石祥路 0571-88178051
2.交通工具:
名称 数量 单价(元) 总费用(元)
无
3.办公家具和设备
办公室需要以下设备:
名称 数量 单价(元) 总费用(元)
电话(个) 1 100 100
验钞机(个) 1 200 200
办公桌椅(套) 1 100 100
供应商名称 地址 电话或传真
中国电信 10000
百脑汇 教工路口 0571-56775716
二手市场 石祥路
4.固定资产与折旧概要
项 目 价值(元) 年折旧(元)
工具和设备 9000 1800
交通工具
办公家俱与设备 400 80
店铺
厂房
土地
装修 8000 1600
合计 17400 3480
七、流动资金(月)
1、原材料与包装
项目 数量 单价 总费用(元)
面粉 500 5 2500
辅料 300 5 1500
包装 1000 0.5 500
调料 100 10 1000
供应商名称 地址 电话或传真
留下农贸市场 留下 0571-85222750
2、其他经营费用(不包括折旧率和贷款利息)
项目 费用(元) 备注
业主的工资 1500
雇员工资 2300
租金 1000
营销费用 100
公用事业费 500 水电费、电话
维修费 200
保险费 1134.58 社保1125元/月。其他保险115元/年(一次缴清) 登记注册费 125 第一年共1500元,一次缴清
其他
合计 6859.58
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