面包店创业计划书的

时间:2020-10-09 15:29:43 创业计划书 我要投稿

面包店创业计划书的范文

  计划书是党政机关、企事业单位、社会团体对今后一段时间工作、活动作出预想和安排一 种事务性文书。为避免工作盲目性,必须前有计划、后有总结。下面是小编整理的`面包店创业计划书范文,希望对你有所帮助!

面包店创业计划书的范文

  篇一:面包店创业计划书范文

  面包是一种老少皆宜食品,既可以作为饭后甜点也可以作为下午茶,虽然现在市面上已经有各个口味面包,但是还是存在着不少缺陷,因此,如果能迎合大众开一间面包店必然能收到顾客欢迎和喜欢。

  一、面包店项目分析

  目前中国经济发展迅速,生活水平提高使人们对美味可口面包产生了浓厚兴趣,全国各地面包房遍地开花,而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌,虽然竞争激烈,但普通面包店还有不少弱势和缺陷,因此给了我们占领市场机会。

  虽然各地都有不少面包房,然而相对于发达国家而言,我们还有很长路要走,烘焙市场还有长期持续增长空间。而且面包客户群体几乎老少皆宜,人人喜爱,市场巨大。

  二、面包店项目宗旨

  我们目标是先开一家旗舰店,立足本地市场,根据客户需求和意见不断改进,然后在此基础上逐渐在本地发展直营店,最后成立公司,以直营和连锁加盟相结合形式把面包店开到全国甚至世界各地,建立属于我们中国人自己本土面包店品牌。

  三、面包店主要产品

  我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等,在此基础上,我们会联合科研机构与学校根据各地特色食品和特产,开发新适合老百姓食用健康、美味食物。

  四、面包店服务计划

  1、安全,在食品领域,安全问题是大家最关系话题,因此我们一定会使用最安全、健康食材。

  2、方便,我们要根据客户需求改进自身服务和流程,争取让尽可能多顾客感受到方便。

  3、尊重,针对客户,无论是谁,我们都必须尊重,让顾客感受到我们对他们重视,增强信任感。

  4、创新,在老百姓口味和要求越来越高今天,不创新就意味着被市场所淘汰,因此我们联合科研机构不断开发新产品和口味,满足顾客要求。

  五、面包店竞争分析

  目前市场上面包店不足

  1、除了一些大品牌面包店,其他大多数小面包店不够干净卫生,许多面包直接露天摆在外面,而且店内无论是墙壁还是地板,都不是很干净,容易让客户反感。

  2、食材安全性难以保证,大多数面包店没有自己原料基地或者可靠食材供应商,因此原材料安全性难以保障。

  3、产品种类单一,口味单调。

  4、广告宣传不足,客户认知度不高。

  5、缺乏DIY产品,客户参与程度不高,难以适应DIY火热市场

  6、缺乏特色产品。

  我们优势

  1、温馨大气店面装修,明亮窗户和橱窗,让顾客感受到自然和温馨,墙壁都是墙纸和DIY贴纸,因此既干净又有趣,无论是装修还是服务,我们都能让顾客有家感觉。

  2、我们打算明年针对比较重要原材料,与人合作建立自己基地,保障食材安全性和渠道供应。

  3、与科研机构以及众多单位合作,可以开发口味众多不同单品,满足不同顾客需求,并推出自己独特主打产品。

  4、与本地各类组织和单位合作,开展DIY活动,让顾客亲自动手,参与到制作面包和点心过程中去,既宣传了自己,又让顾客感受到快乐,提升了品牌认知度。

  5、目前市场远远没有饱和,针对市场上弱势竞争者,我们加入会加快市场洗牌,提升行业整体水平,市场前景非常广泛。

  篇二:面包店创业计划书范文

  一、项目背景:

  随着国民生活水平不断提高,生活节奏不断加快,市民们更趋于喜欢上街购买成熟食品,面包不仅方便,面包房在饮食习惯上又兼容了中西结合,所以更为受到大众欢迎,无论来到超还是逛到步行街,或者大街小巷、居民区和农贸市场,都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡焙烤香味。

  面包店因为其方便快捷新鲜而受到众多市民欢迎,近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多,已经成为了都市一道靓丽风景线。面包店数量在不断上升同时,有些面包店质量变无法保证,面包店第一宗旨就是质好新鲜,保证面包新鲜,味道尽量符合大众口味。

  二、可行性分析

  1、劣势

  周边地区、居民小区、市中心等繁华地带已有数家面包店,且显品牌化、连锁化趋势,具有很强竞争力。

  本身处于初期阶段,面包制作工艺不够精湛,资金问题,无法进行大规模宣传。

  店长营销管理能力(本人为学生,在这方面可能有所欠缺)

  2、优势

  本人属于学生,在学生喜好方面可以极大满足广大学生要求?

  能在一定时间内有较为稳定客源

  利用课后时间亲自了解客户喜欢面包糕点种类,客流量,客户一次性购买力,主要客户分类(妇女/学生,年龄段)。

  三、销售时间、促销手段、服务等

  时间:面包屋营业时间从早上6点至晚上12点;营业员一般有1-2个,师傅1人,分早晚两班,面包师傅需要早上和下午各做两批面包,以保证面包新鲜。

  促销手段:新店开张,可以以较低价格先吸引一批客户(原价八折左右)

  对于一次性超过一定金额客户,可以永久打八五折(会员制度),可以进行捆绑销售,将不同种类一起销售。   服务:尽力做到客人至上,对客人要求尽量满足,听取客人意见改进服务方式等

  四、小店宗旨、目标等

  我们提供给消费者新鲜、美味面包,色香味是顾客选择面包屋至关重要因素,我们将“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位,味道好坏直接决定未来客源多少。

  卫生状况也是消费者作出购买行为时重要考虑因素,味道对吸引“回头客”至关重要,而卫生状况是前提,良好卫生状况让客人心情舒畅,提高对小店正面评价。

  我目标是在我在校期间能够,赚回本钱,并且有较好口碑,有稳定客源,其中回头客占有一定比例。

  五、经营环境与客户分析

  1、店面地址

  面包屋选址十分重要,有个好位置,面包屋就成功了一半。

  与有些商店不同,并非所有闹市区就适合开面包屋。闹市区顾客去那里更多是为了买服装等商品,很少选择在那里就餐,有时走累了才找个地方喝点水,顺便休息一下。消费者会就近选择购买场所,所以普遍认为理想面包屋应开在大型住宅区出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地,还要有一定消费能力群体。

  按习惯,人们一般都就近选择面包屋就餐,而很少跑到较远地方面包屋去,所以理想面包屋应开在大型住宅区出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地,总之要在生活气息浓厚地方。

  2、客户消费行为分析:

  1)目标消费群食用习惯:目标消费群为有一定消费能力群体,主要为女性、学生和小孩;她(他)们习惯是,将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。

  2)目前流行产品:蛋挞、菠萝包、艺术蛋糕、冰皮月饼等。

  3)消费特征:

  色香味是顾客选择面包屋至关重要因素,把是否“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位,而价格包装并不太重要;

  味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要考虑因素,卫生状况是前提,而味道对吸引“回头客”至关重要;   讲究方便快捷;在味道和卫生状况且差别不大情况下,消费者会就近选择购买场所;所以理想面包屋应开在大型住宅区出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地,总之要在生活气息浓厚地方;

  崇尚知名品牌;超过六成人买面包和糕点时首选知名连锁面包屋,而百货商店面包专柜,超级市场和货仓式商场市场占有率不大,合计也难以占领过三成市场;

  挑剔卫生状况;店铺、营业员卫生状况是目前消费者普遍不满地方;

  好奇、实惠;众多品种花色、产品特价永远是吸引消费者法宝。

  影响购买因素:新鲜(保质期)、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素递减顺序。

  六、资金预算

  一般在不计房租情况下,一问30~50平米店面均需5万元左右资金

  包括:

  1)设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右(设备以二手货为主——;

  2)工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右

  3)货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。

  4)周转金(至少是总投资30%

  4)店租(建议预测月营业额8%~17%)、店型(依据营业性质而定)、租期(一般最好为3年~10年)、装修+空间动线设计(依据预算、产品类别及店铺风格而定)。

  设备

  烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台、收银台、各种模具、刀具、原料

  员工:营业员1-2人(本人可兼职)需约3000元左右(分早晚班)

  糕点师傅一名需约3000元左右

  注意事项

  一、面包店是一个顾客忠诚度很高行业。所以,你从一开业开始,就要保证出品质量。

  二、现在国家对食品行业监管越来越紧,有消息称面包店装人实行QS制,到时你开店如果达不到QS对面积等方面要求,就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现(暂略)。

  三、味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要考虑因素,卫生状况是前提,而味道对吸引“回头客”至关重要

  四、影响购买因素:新鲜(保质期)、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素递减顺序。

  五、评估日产量能力:一天可以产多少量,可以做几种产品。

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