特色小吃创业计划书

时间:2017-09-03 创业计划书 我要投稿

  特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分,并成为中国饮食生活的主要内容之一。在中国的每个地区都有着其独特的小吃,被称为当地的特色小吃本文是小编精心编辑的特色小吃创业计划书,希望能帮助到你!

  特色小吃创业计划书篇一

  一、执行总结:

  解馋坊特色小吃店是以汇聚各地特色小吃为中心,在同一地区可以品尝到不同地域的特色小吃为服务宗旨,以肯德基的管理运营模式为借鉴,在发展的同时融资壮大自身,引进更多的为大众喜爱的特色小吃,弘扬中国特色饮食文化,给大众更多的选择。

  1、公司介绍

  解馋坊中式快餐店是一家具有中国特色的特色小吃店,主要经营煎饼果子,豆腐,狮子头等中式快餐食品,以学生,上班族为主要消费群体,以早餐,送餐为重点服务项目,本店以“至诚”,“至香”,“至美”的理念为广大的顾客服务。解馋坊秉承中国博大精深的饮食文化,本着“特色 健康”的经营理念,依托各地特色小吃,以正宗的地方味道和人性化服务,携手餐饮有志人士,共同打造集美味、健康、便捷、享受于一体特色小店。旨在诠释、传承和宏扬我国丰富的饮食文化,使其不被湮灭在文化大碰撞的今天。同时,本店集各地特色小吃于一店,使得在当下快节奏生活中的人们,不用为就餐时选择菜系而烦恼,省时省事。

  2、公司选址

  由于初步运行经验不足,并根据快餐店特色,我们大胆的将快餐店地址选在风景秀丽的云南昆明的大学城周围,原因如下:第一,由于人们经济水平的提高,人们不仅满足于物质享受,还有精神层面的享受,这就促进了旅游业的发展,而旅游业的飞速

  发展也会相应的带动食饮业的发展经统计,2004你年云南旅游人数达到6740万人次,昆明的餐饮营业额已达到212亿元。第二,昆明内具有强大竞争力的特色小吃店并不太多,2004年性额餐饮企业已经有7家采取连锁经营的模式,昆明市的江氏兄弟桥香园,福华园饮食连锁店等都是大型的连锁店,是云南省餐饮业成功的典范,进入全国前五十强的云南的小吃店也仅仅有云南昆明大滇园,其主要产品为鱼类,和本店的各地特色食品相比较,本店具有一定的竞争力。第三,昆明不比北京,上海等经济发展快速的城市,竞争力相对小些,发展机会更会开阔。第四,作为异地的特色小吃,云南的顾客会对其产生新鲜感,好奇心,给予顾客更为广阔的选择空间。第五,以学生,上班族为主要消费群体的本店选址于大学比较密集的呈贡大学城,具有良好的消费市场。

  二、项目背景

  1、社会背景

  以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机。揭开了中国现代快速发展的序幕。中国的快餐行业发展还存在很大的空间。在中国特色小吃连锁店的排名前50强中,云南只有昆明大滇园榜上有名,说明云南的大型的,有影响力的连锁小吃店发展还远远没有达到饱和,其竞争不会太过激烈,具有良好的发展上升空间

  2、文化背景

  由于中国的经济结构形态,小吃在国内还没有得到充分的发展,而反观外国的快餐在中国的发展极为迅速,肯德基,麦当劳,德克士,这些都为人们所熟知,而中国特色小吃仅偏安一隅在各地发展良好,但是无法形成具有影响力的知名品牌,本店借鉴肯德基的管理运营理念,化零为整,将部分地区的特色小吃汇聚起来,创立中国特色小吃品牌,在化整为零,开设连锁分店,从而达到利益最大化,中国特色小吃文化价值最大化。

  近年来,特色小吃的安全问题也备受关注,地沟油的曝光,让人们对特色小吃的安全食用问题产生疑问,本店主张实行制作食品过程完全透明化,让顾客吃的放心,品的舒心。

  3、我国现行餐饮业的主要发展趋势

  ? 大众消费水平不断提高,餐饮业发展趋向大众化。

  特色小吃创业计划书篇二

  一、 市场分析

  火爆江城的美食一绝----—奇香牛骨肉和其系列的牛肉火锅、牛肉粉面,在武汉已形成多条美食街和无数个小吃摊点。在湖北迅速发展,大大冲击了汉味传统小吃热干面,在有取代之势。南北东西对这一风味小吃,由接受到欢迎,势将形成气候,更有蔓延全国之势。 大受欢迎的奇香牛骨肉系列,在其烹制过程中加入了近30种草药、调料,将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态,使其味道鲜美,营养丰富。让人吃了还想吃,真是回味深长,留恋往返,专家评说,其丰富的微量元素、钙及高营养万分,是美容美体的保健佳品。保证早餐营养,提高生活质量,也正是当代人们的追求。在本地传统小吃中增加这一独具风味的品种,定会格外受宠。国人的一日三餐,吃客少不了。所以每一家都会赚钱。这是其迅速发展的重要原因之一。

  另一个重要原因是投资少,技术好掌握,易保密。下岗职工、离退休职工和农民均可以开此店。几千元投资不是问题。技术的关键在汤料,近三十种配料可缝制在一个纱布袋里,用完后可以回收,便于老板控制,便于保密。

  二、投资概算

  1、 技术投资300元(函授298元)

  2、 设备投资:A:桌椅10套即20个椅子,10个小桌,计1000元;B:豪华火锅5个计250元;C:炊具300元;D:餐具300元;广告牌150元。合计为2000元。

  3、 租房子:20平方米门面房,月租金1000元(县城为500元)按季度付租金需3000元。

  4、 周转金:700元。

  以上投资概算总共为6000元。

  三、成本利润分析:(以县城小规模计)

  1、 牛骨肉:以每天销售80斤计,(含买回家的,在店里吃的和超市销的),其综合成本(含水煤电房租)300元左右,其收入600元,利润为300元。

  2、 牛肉火锅:以每天20个火锅(含水量牛肉、羊肉、驴肉火锅)每锅20元-40元,其最

  低收入为400元,成本为280元,利润为120元。

  3、 牛肉粉面:按每天卖200碗(荤素各办)每碗2.5元和1元计,收入为350元,成本为150元,利润为150元。

  4、 员工的工资:按4人(1000元+400*3=2200元/月,75元/天)

  5、 各种税费25元/日。

  以上三项的利润为570元,减去100元支出,日净利润为470元。年利在10万元以上。

  四、营销建议

  1、 三个项目一起做,早餐用牛骨头汤做肉粉面,中晚餐在做牛骨肉的同时,可增加牛肉、羊肉、驴肉火锅。

  2、 保证质量、药料、调料不能少,肉要好。

  3、 给足份量,粉面不能少,配料(辣椒油、香菜等等)不能少,牛肉牛杂更不能少,确保长久不衰。(成本是按足料计算的)。

  4、 优质服务,对待你的吃客,要礼貌、客气、宽容。

  5、 延长服务时间,城市里可以24小时营业。

  6、 对于老客户、大客户可以赠送小纪念品。

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