西部风情创业计划书范文
项目分析计划
一：拟订名称：西部风情连锁餐厅(暂定)
二：选地点址：1：南大街附近;2：小寨附近;3：南二环娱乐夜场附近;4：高新区;5土门;6：大差市，秋林公司附近。(西安地区人流量最大，娱乐场所集中，学校，社区集中的几个地方)
三：市场调研：经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群以办公白领、商业从业人员和顾客、周围庞大的大学生群、周围庞大的居民群。我们是西安地区第一家24小时营业的中连锁餐厅，所以我们就独占餐厅覆盖区域的所有22：00----08：00的消费者。我们选择的这几个地方都是西安是经济最发达的消费商圈;与餐饮行业相关的'法律手续、租赁合同等已经明确，供应商关系有待加强。完善、详细、有计划的市场调查，特别是消费者偏好调查需要进一步的展开。
四：餐饮特色：主要以陕西小吃，四川小吃，和清真小吃为主。广州的小成本煲汤为辅。从此消费者不用东奔西跑的找自己喜欢的饮食，也不用因为餐厅下班而吃泡面。我们餐厅的宗旨：快捷，卫生，环境，味道，结合当地实际情况设计推广和活动方案，设计快餐套餐,积极开拓湘赣菜快餐消费市场和外送市场。
五：拟定规模：
1：营业面积120平方米左右，房租10000/月;
2：拟定人员：2名厨师，2名助理厨师，4个店面服务员(含领班和收银)，月工资总额控制在7000元以内;
六：经营成本：
单店投资
投资预算(单店)
项目 金额(万元) 备注
房租 30000 120平方米左右，房租10000/月，一次性支付3个月
餐桌椅 12000 4人座玻璃钢防火面板餐桌椅，400元/套，摆放30套
收银台、货柜 1000 各一个
收款机 1400 一台
29寸彩电 3000 一台
DVD 700 一台
音响、功放 1000 音响一对、功放一台
服装 2040 厨房4人，60元/人，共计240元;服务员6人，300元/人，共计1800元
冰柜 6400 210L
空调 4500 2.5P，共2台，3200/台
工商、税务、卫生等手续费 1000
店内外装潢 40000 含基建施工、地墙装饰、门头装饰、灯具布排、排风扇等
厨房用具 15279
合计 115419 投资总额:12～15万元
2：投资金额
A店面投资：按照计划我们要开8家直营连锁，包括一个总店，一个旗航店，六个分店。
B周转投资：预计资金回笼的初试期为营业3个月后，为企业能安全正常的运转，准备半年周转资金，包括：个人员工资和加班费用;水电工商税务卫生，半年房租，广告，宣传费用采购周转资金等。平均一个店要多预备10万左右的周转资金
3：投资：预备开3--- 8个店 总投资在80万---175万元左右。
七：盈利预算：
单店盈利分析(以牛肉面为例)
项目 数量或金额 备注
人均消费 5元 保守估计
日消费人数 600 600×5元(均价)=3000元
日费用 1928元 牛肉 60斤×9元/斤=540元
面粉 400斤×0.80元/斤=320元
人工共280元
(其中服务员：600元×6人÷30天=120元;
厨师： 1200元×4人÷30天=160元)
调料 150克，计15元
其它原料牛油、菜油、辣椒、味精、葱、盐：共150元
水电煤气费 100元
房租 333元(10000元/月÷30天=333元)
其他杂费 30元
工商、税务 140元
治安管理费 10元
环保卫生费 10元
日利润 1072元 3000-1928=1072元
月利润 32160元 1072×30=32160元
年利润 385920元 32160×12=385920元
按照这个比例200万的投资8个店正常营业的话在一年内就可以收回成本。
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