如何开一家水果超市

时间:2020-08-21 19:48:18 如何创业 我要投稿

如何开一家水果超市

  水果超市走红吃香 润肺降火类水果市场热销,别于以前街头里巷内的水果摊头,近年来悄然兴起了一些“水果超市”,它们以其宽敞自由的购物环境、清晰合理的明码标价、品种多样的新鲜货源,受到附近居民的青睐。那么,这些水果超市因何而走红?它们的兴起又有何背景原因?

如何开一家水果超市

  饱满的红富士、嫩黄的柚子、串串亮的紫提等五颜六色的水果均按类别、按产地被整齐地排放在专柜上,顾客可以方便地在一个 个水果专柜中穿梭,按照标签上的价格进行比较、挑选,放入旁边的购物篮中。

  “把老的水果店升级为水果超市后,排列好的水果整齐又美观,分类也很清楚,价钱也标明了,让顾客一目了然。现在水果超市的生意是越来越好。”雪元大型水果批发零售超市的店主顾雪元对这种销售模式很是肯定。为了确保货源充足,顾老板隔三差五就要去无锡补充新鲜水果。

  顾老板做水果生意已经十六年,跟着水果摊头、传统水果店、水果超市的演变一路走来。两三年前,他去昆山考察时发现了这种水果超市模式,采用后取得了良好效果。他回忆说,以前的小水果店其实就是在店铺里摆了个水果摊,当时水果种类也少,几乎都是直接堆放在地上,不光看着有点脏,顾客弯腰挑选也不太方便,价格也要一个 个询问。而水果超市一改以上缺点,顾客选购起来更加自由方便,作为店家也可以抽出更多时间对品种繁多的水果进行管理,凉性、温性水果可以适当区分摆放,不新鲜的货物也可以及时撤柜更换。

  家住枫泾小区的邹阿婆路过环城北路,特意来到良生水果大卖场买了一大串香蕉,她笑着说:“这里的香蕉一直蛮好,我只要路过就要过来买。”

  店主马良生听闻邹阿婆的肯定,也表示:“我们水果超市就是靠质量取胜,同时还要保证水果新鲜。只有顾客认可了,水果超市才能发展得更好。”这家水果大卖场是由马良生父母的小水果店逐步发展而来,当初的小水果店难免会遇到水果保质困难、供应受季节限制、残损率高等风险,小本生意就要在确保质量与获取利润之间寻找平衡点。良生水果店在扩大规模的同时,也探讨更好的经营模式。他们决定借鉴超市大卖场的形式,做专营水果的超市,如今良生水果大卖场名声在外,不少外地客户都赶来批发。

  有了一定规模,水果超市就可以在组织货源、物流供应、店面销售组成一条完整的链条运作。良生水果大卖场为保证水果的新鲜品质,严格处理残损或剩下的水果,以质量带动销售,从而实现利润。由于近来油价上涨,水果的运输成本也随之上涨,这对批发与销售环节的互动配合提出了更高要求。

  在干净整齐的购物环境中,顾客自由选择明码标价的新鲜水果,并可根据不同的需要选购果篮或者礼盒,由营业员负责包装、收费等流程,轻松实现人性化的一站式购物。水果超市凭借其独特优势悄然兴起,在被顾客认可的同时,也进入了不少投资者的视线中。

  “之所以投资开设水果超市,是因为我觉得水果超市还是很有发展前景的,符合现代人的生活需要,而且这样的店面也便于经营管理。”星海水果超市的.老板娘王 小姐这样告诉记者。位于明日星城小区的这家水果超市开业仅半个月,目前还处于试营业阶段,但店内顾客已经络绎不绝。据记者观察,在傍晚短短15分钟内,就已有5位顾客光临该店购买水果。第一次做水果生意的王 小姐选择经营水果超市可是经过一番考量的。她认为,零售水果以超市的形式能给顾客提供更为人性化的服务。在她的水果超市里,一个简单的水果陈列柜都经过精心设计,考虑到前来购物的人中女性居多,因此陈列柜高度基本上都在一米左右,正好是女性身高减去手臂后的长度,这样女顾客在购物时就无需弯腰挑水果。且每个陈列柜都有毛毯铺垫着,具有一定缓冲作用的毛毯,可以减少顾客在挑拣水果时未能小心轻放造成的水果残损。此外,王 小姐在超市的产品摆放上也比较有讲究。近期,水果超市将时令热销水果柚子、菠萝等摆放在超市门口,方便顾客一进门就能直接找到时令水果。而超市内的左右两排水果也分别按照高低价位进行区分排放,对顾客购物有了更好的指向性。这些讲究人性化服务的水果超市,逐渐受到市民欢迎。

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