咖啡馆的融资方式有哪些
众筹咖啡馆一方面需计划周全，引入专业团队运营，另一方面也面临着严峻的生存挑战，现存的创咖真正能将这门生意做到盈亏平衡的寥寥无几。以下是小编分享的咖啡馆的融资方式有哪些。
随着众筹概念的推广，“众筹咖啡馆”如今也成了一个不再新鲜的话题，而眼下，最引人注目的，莫过于两年前不断在各地涌现的以创业为主题的咖啡馆。北京的3W咖啡，深圳的贝塔咖啡，都是此类创业咖啡馆的杰出代表，被视作创新项目的孵化平台，创业者为梦想项目“找钱”的温室。
众筹创业咖啡馆以咖啡厅作为载体，而实际上是融资平台。目前全国众筹咖啡馆不在少数，但盈利的却寥寥无几。众筹咖啡馆一方面需计划周全，引入专业团队运营，另一方面也面临着严峻的生存挑战。现存的创咖真正能将这门生意做到盈亏平衡的寥寥无几。
仍处于亏损状态下的创咖，能否在现实的凄风苦雨中走下去，又是否将在接下来更加严峻的生存考验中存活?
以咖啡馆为名的投融资中介
与普通的众筹咖啡馆不同，“创业咖啡馆”更多的属性在于“创业”，用直白的话来讲，更接近于投融资中介。咖啡厅作为平台和载体，创业咖啡馆事实上更接近于投融资平台——创业者和投资人在这里找到熟人圈子，一方面缩小相互之间的沟通成本，另一方面也能够建立广阔的人脉关系，为以后的投资或者项目发展找到机会，这也是保持创业咖啡馆发展和生长的魅力所在。
以创新谷咖啡为例，据创新谷咖啡曾任股东介绍，广州创新谷咖啡是在深圳创新谷旗下的创咖平台，而创新谷本身就是一个TMT和移动互联网产业的孵化器和加速器，而创新谷咖啡馆与其说是咖啡馆，不如说是为这个孵化器所设立的一个交流界面。
在这样一个类似于创业沙龙的咖啡馆平台，创业团队到这里来找项目，有项目的人过来展示，在一定程度上相当于是路演。该人士解释。而创新谷咖啡的场地设置也充分地显示出其重心——一楼的咖啡厅共两百多平方米，是咖啡馆的用地，而余下的都是创新基地。
除了找到投资人这种快捷的找钱途径，创新谷本身也卷入其中，为一些经过筛选的项目提供一段时间的免费办公场所、公司培育的策略指导、乃至公司注册都可以帮忙解决。
与仅仅向创业方和投资人提供平台的车库咖啡相比，创新谷更进一步，采用“前店后场”的模式，不仅引入投资人前来找项目，对于一些好的项目，自己也出钱。“其实是把一个项目做成一个产品，卖公司，培育和孵化一些有希望的项目。”
尽管投入高，但事实上一旦收获，孵化平台本身就能获得很高的收益。据了解，创新谷至今已经成功培育出了超级课程表和贴贴为例这两个成功的项目。超级课程表在十个月时间里市值增长了26—27倍，A轮投资便获得一千万，而创新谷则有其20%的持股比例。
“超级课程表的周期是十个月，最常见的项目是半年期周期。周期短，高风险。100个项目当中可能只有几个成功，但是也就够了，免除场地租金，提供创业指导。”了解内情的股东表示，通过这种方式，创业咖啡馆试图实现自身作为人脉、资源整合平台的使命，同时实现自身的生存壮大。
歧路：创新谷咖啡现退股潮
和很多创业咖啡一样，创新谷咖啡的盈利模式“看上去很美”——在创业者和投资人之间搭起沟通的桥梁，同时自身也整合了极佳的人脉资源，更有孵化出成功企业的希望。一位创新谷咖啡的创始股东向记者表示，最初，就是因为看好这种模式，他才加入了创新谷咖啡的众筹当中。
理念看上去让人动心的创新谷咖啡，在后期的发展中却遇到了不小的问题。据知情人士透露，刚刚开始筹备半年，近期，创新谷咖啡就出现了大规模的退股浪潮，近半数的股东退股，让刚刚成立不久的创新谷咖啡出师未捷便身陷危机。
创新谷咖啡作为一个众筹咖啡馆，创新谷是大股东，其他原始股东参股方式是按照众筹模式进行的。
据了解，创新谷咖啡的第一批股东最初的入股资金在1万到2万左右，而退股浪潮范围之广，据知情人士透露，100个股东当中大约就有40个退股股东。
矛盾为何如此激化?据一个退股股东介绍，抱着经营初衷加入进来的创新谷股东大多数都被告知，在创新谷咖啡经营过程中，最初的股东作为核心股东，入股后无条件获得两股，且并未对股东义务作出要求。然而，随着时间的推移，创新谷咖啡的筹办方口径却随之不断改变。
“对股东的要求从无到有，多出了很多条款，如必须连续三年做核心股东，不撤资，引进项目，等等。”该曾任股东透露，创新谷咖啡在管理和与股东沟通的过程中也极为“简单粗暴”，让本来已经有意见的矛盾进一步激化。
而让这一矛盾彻底爆发出来的则是创新谷咖啡随后的两次股东大会。据了解，创新谷咖啡在创立之时，占地、装修等成本并未占股，但随后的一次股东大会中，创新谷单方宣布，原始装修、场地费用要占股比，占比25%。这引起了一部分股东的议论。
而在此后的一次股东大会则让这些尚未平息的议论化为大规模的异议——后来的一次股东大会，创新谷再次提出装修、场地费用占比提至40%。这引发了股东的大规模不满。“微信里甚至开了一个退股群，第一天就有20多个股东加入，后来上升到三十几个，股东之间在总群里面也有直接的争论和质疑”。
“其实一万元的入股费本来不算什么，关键是管理方的执行和出尔反尔让我觉得靠不住。”一个退股股东向记者直言。一方面，前后不一致的规则让股东产生怀疑，另一方面，创新谷方面一些管理人态度的生硬也让她坚定了退股的决心。
据了解，大规模退股发生后，创新谷方面虽然也有两位高管出面解释，但许多股东决心已定，已难挽回。对于刚刚创立不久的创新谷咖啡来说，这次退股风波显然影响不小。
创业咖啡馆：前路坎坷
创新谷咖啡遇到的波折，是否只是创业咖啡馆可能遇到问题的一个缩影?作为新生事物，创业咖啡馆在经营过程中还可能遇到哪些挑战?
中国创业咖啡联盟董建强表示，创业咖啡馆当前面临的最大难题是盈利问题，其次，由于缺乏经验、规制不完善等原因，也面临着操作失当等问题。
董建强透露，他统计了在全国近50家创业咖啡馆，盈利企业的比例不超过10%，做到盈亏平衡的企业约30%，60%仍处于现金流亏损状态。
“创业咖啡馆面临的压力比较大，在客流、客单价、发单率和普通咖啡馆没法比，生存压力很大。”董建强坦言。而对于创新谷咖啡遇到的问题，董建强认为，创新谷咖啡的退股事件本质上是权力和义务不对等导致的分歧。“一方面，创新谷咖啡的.股东和创新谷孵化器主题不一样，创新谷咖啡是项目和资金流量的来源，但咖啡馆本身盈利不一定能够支撑股东的诉求。另一方面，也是核心的问题，创办者要尊重游戏规则，董事会要通过其他方式合理决策，如果强行通过不正常的手段调整或者没有沟通到位，导致股东分歧是难免的。”
董建强表示，目前各种创业咖啡馆在管理中容易出现管理结构不清晰的问题，涉及到股权问题中，没有一个主体，造成“龙多不治水”的问题，未来这一方面还需要进一步的完善。
“众筹的核心问题是股权管理的问题，股权架构怎么设计很有讲究。就目前经验看来，能有一个大股东全职参与，利用市场化的手段，雇佣专职的人员用奖励激励体系令管理者有积极性吧咖啡馆打理好。”董建强说，而如果股权分散的情况下，则一定要制定一个阳光、公开、透明的标准。
“众筹咖啡从2011年开始出现，经过2012、2013两年的快速成长，现在已经超过一百家，还在快速增长的阶段。2015年底，创业咖啡馆数量会达到高峰，尽管当前很多问题还不够清晰，但未来，这一行业商业模式将打磨、升级，业态一定会稳定发展，并长期存在下去。”董建强说。
拓展：
咖啡馆的创业计划书
一、企业概况
主要经营范围：
咖啡类：蓝山，拿铁，摩卡，卡布其诺，意大利，哥伦比亚，巴西等等。（咖啡类为本店特色，均为现磨现煮的咖啡。）
酒类：红酒，葡萄酒，鸡尾酒，白酒，香槟，桂花酒，白兰地，各式啤酒等。
奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果，巧克力，芒果等。
下午茶：绿茶，红花茶，人参乌龙茶，几种花草茶等。
甜点：各式精致甜点，如慕斯，饼干，蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。
企业类型：服务
二、创业计划作者的个人情况
三、市场评估
1、目标顾客描述：在校大学生及老师。商务楼的商业人士。
2、市场容量或本企业预计市场占有率：1%
3、竞争对手的主要优势：产品数量较多，发展历史久，资金充裕，被众多客人认可。
4、竞争对手的主要劣势：产品模式固定，不灵活。
5、本企业相对于竞争对手的主要优势：发展初期可以采用不同的经营模式，选择最适合的。
6、本企业相对于竞争对手的主要劣势：资金少，不被客人认可。
四、市场销售计划
1、产品：
2、价格：
Breakfast
麦芬（巧克力、蓝莓、香草、蔓越没）7—8元
丹麦类面包5—8元
Lunch
蔬菜派8元
法式三明治（吞拿鱼、熏鸡）15元
三明治（吞拿鱼、土豆、恺撒）10—12元
沙拉（土豆、吞拿鱼、恺撒）15—19元
餐盒（叉烧、黑椒牛肉）19元
Tea time
芝士条、面包棒6元
小饼干6—8元
提拉米苏10元
水果杯6元
维也纳黑森林蛋糕8元
芝士蛋糕10元
蓝莓芝士蛋糕12元
3、促销方式：
①建立会员卡制度：卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.５折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为xx先生、小姐，他们会觉得很受尊重。
②个性化服务：在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程。
4、地点：
（1）选址细节：
（2）选择该地址的主要原因：
（3）销售方式：最终消费者。
（4）选择该销售方式的原因：服务行业，不适合批发零售。
五、企业组织结构
企业将登记成：合伙企业。
拟议的企业名称：
企业的员工：
企业将获得的营业执照、许可证：
企业的法律责任（保险、员工的薪酬等、纳税）
六、固定资产
1、工具和设备：厨就是烤箱，扒炉，炉灶，水池，煮面炉，消毒柜，冰箱；
2、吧台方面：冰箱，水池，制冰机，蛋糕柜（可选择），咖啡机等。
3、固定资产和折旧概要：
咖啡馆口号
1、采菊东篱下，悠享品咖啡。
2、陪伴你，就已足够——悠享咖啡。
3、自悠主张，浪漫随享——悠享咖啡。
4、什么是生活，喝一杯你就知道了！
5、一杯咖啡，一米阳光，悠享幸福的味道。
6、阳光生活，悠享时光。
7、悠享，散散的时光。
8、让您悠闲的享受生活——悠享咖啡。
9、放任时间，为我心闲。
10、享悠享咖啡，享优雅人生。
11、给您一杯香浓咖啡，也给您一个悠享空间。
12、悠悠休闲，美美享受。
13、悠一杯，享心飞——悠享咖啡。
14、舒缓品味人生。
15、恋上你芳香的味道——悠享咖啡。
16、一缕心香，一杯悠享。
17、品味生活的选择，悠享咖啡！
18、不会影响你的睡眠，只会改善你的心情！
19、悠然品味醇香，轻松享受浪漫。
20、浓浓一杯，已然陶醉——悠享咖啡。
21、悠享好咖啡，生活好滋味。
22、这杯咖啡，只为懂生活的人提供！
23、滋润好心情——悠享咖啡。
24、悠享，给你不一样的味道。
25、喝咖啡是一种生活态度——悠享咖啡。
26、自在悠我，好享咖啡。
27、这一刻，悠享时间——悠享咖啡。
28、在最美的时刻遇见你——悠享咖啡。
29、悠闲的感觉，温馨的享受——悠享咖啡。
30、此时此刻，悠然享受。
31、苦苦的，甜甜的，就是相思的味道！
32、品味咖啡，品味生活。
33、至上品位，无限尊贵——悠享咖啡。
34、生活需要好品味——悠享咖啡。
35、独品咖啡，读品城市。
36、心从容，乐自在。
37、好心情好分享——悠享咖啡。
38、品味悠享咖啡，过时尚小资生活。
39、这一刻，世界只属于悠享——悠享咖啡。
40、不一样的悠享咖啡，不一样的生活品味！
41、优品咖啡，享受生活。
42、好味道，悠生活，细享受——悠享咖啡。
43、原来微笑触手可及——悠享咖啡。
44、让你的嘴品味，让你的心畅享。
45、悠闲境地，COFFEE无敌。
46、悠享咖啡，悠享阳光生活。
47、悠享咖啡，分享芳菲。
48、悠享一杯，醉美一回。
49、悠闲时刻，尽享芳菲。
50、轻轻一口，享尽生活。
51、悠然自得，分享独特。
52、小楼昨夜又东风，悠悠咖啡别样浓。
53、温馨小屋，在此寻求宁静。
54、一路追寻你的足迹（味道）——悠享咖啡。
55、悠然品生活，享受好时光。
56、悠然之中，享受之间。
57、宁静悠然，享我所想。
58、醉人的浓香，源于贴心的关怀。
59、悠享咖啡馆，我永远的守候。
60、悠享咖啡，令你流连忘返！
61、悠静生活，享受滋味——悠享咖啡。
62、乐享悠闲——悠享咖啡。
63、生活不全是工作——悠享咖啡。
64、时间之外，自由自在。
65、忙碌而来，轻松而去——悠享咖啡。
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