创业“五百包子店”的哲学

时间:2018-04-09 创业指导 我要投稿
 

  一家中型化工企业,前几年,产品一直在市场上热销。面对“大好形势”,这家化工企业不对市场进行科学调查,仅凭眼前产品一时畅销,便决定扩大生产规模,从银行贷款数千万元大搞扩建。结果,由于国家产业政策变化和市场需求限制以及人们消费趋势的瞬息变化,该化工企业产品销售由热转冷,步步跌入低谷。最后,新扩建的项目还未竣工,就已经负债累累,企业差点倒闭,从此一不振。

  看到这个案例,笔者不由想到另一则故事。清朝嘉庆年间,京城有个知名的“五百包子店”。这家包子店每天只卖500个包子,卖完收摊,500个包子经常不到半天就卖完了,晚去的顾客只能等第二天再来买。一次,有位读书人不解地问店主:“你的包子这么好卖,为什么不多做些?”店主反问:“大家都酒足饭饱了,再加上美味佳肴,还会有人想吃包子吗?”

  两则事例,结果不同。

  “智者赚明天,愚者赚今天”。“五百包子店”的经营方针是始终保持求大于供,形成“物以稀为贵”的市场态势。由于注重研究消费心理,从而带来广阔市场前景。相反,那家化工企业不重视市场调查,一味贪大,产品畅销时,不顾市场供求规律、市场饱和度,最终造成很大损失。

  时下,“产品畅销盲目求大”的现象十分多见。我们有很多企业不去发现市场变化,只凭暂时的产品热销就盲目扩军,加上一些主管部门听任胡为,结果受损失的是国家,背上包袱的是企业,最后倒霉的则是企业员工:负债累累、产品滞销、效益滑坡、员工失业。笔者手头一份资料显示,某地区近三年新扩建的20多个项目中,七成效益不佳,有些企业甚至负担不起高额的银行利息而处境艰难,濒临破产,而这些企业大都是前几年产品供不应求时草率改扩建的。

  诚然,笔者并不反对企业在产品畅销、供不应求时扩大生产规模,抓住发展机遇,更上新台阶。但是一定要审时度势,不可盲目“追大”,对市场、成本及各项费用开支要认真研究核算,对暂时的供不应求产品要分析其潜在市场规模,做到“以销定产”,始终使畅销产品保持“求大于供”,具有强烈的吸引力和生命力。

  任何市场规模都是有限度的,不论何种产品都有热销期和饱和度,从热销的那天起,也就是它衰退期的开始。产品一旦超过了市场需求量或“萝卜快了不洗泥”,必然由畅变滞,甚至“货到街头死”,后果自是不言而喻。

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