开甜品店的注意事项

时间：2023-03-28 12:24:24 兴亮小本创业项目我要投稿

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开甜品店的注意事项

　　在平时的学习、工作或生活中，大家对甜品店都不陌生吧，下面是小编为大家整理的开甜品店的注意事项，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　一、店址选择

　　商业运作过程中，第一关键要素就是店址选择问题，选择能够聚集最佳人气的店址就是商业活动成功的前提条件。因此，对于“商业化”运作经验缺乏的甜品企业来说，店址的选址就更加的重要了。

　　二、商品管理

　　商品管理是店面运营的一项非常重要的工作，其目的在于保证烘焙产品在店面的每一个环节都做到科学性和完整性，以实现销量最大化。

　　三、价格管理

　　甜品店在商业化过程中形成的专卖价格体系和原有经销价格体系的协调管理将会是甜品店店面运营面临的挑战之一。二者之间既面临重合性，又需要具有特殊性以突出专卖网络的价值。

　　四、物流配送

　　高效、科学的物流配送体系是连锁商业成功的基本保障，对于烘焙企业来说，其物流配送体系必须满足两个基本的目的：其一、专卖商业网络的正常供给;其二、与原有配送体系的协调。

　　五、导购管理

　　导购是甜品店和顾客之间的纽带，是甜品店直接面对顾客的形象代表，他们通过诠释顾客利益，解决顾客疑虑，成功引导实现销售。一批高素质的导购员是店面运营实现持续盈利的关键，但导购学本身是一门很深奥的学问，一批高素质的导购员更是难求。为此，甜品店面运营导购管理的关键在于两个方面：一是做好导购人员的选拔、培养和科学使用;二是做到导购技巧的不断更新和完善。

　　六、促销管理

　　促销是指饼店通过利用媒体广告、人员推销、公共关系等方式而进行的阶段性造势，并刺激销量、塑造品牌的活动方式。而对这些活动方式的管理就称为促销管理，它对单个店面运营有着聚集人气、吸引人流、增加销量、对抗竞争对手、提高市场占有率的价值。

　　七、店面管理

　　店面管理涉及店面运营的所有工作，包括门店商品管理、价格管理、导购管理等环节，其重要性自是不言而喻。除此之外，店面管理还涉及太多细致而微不足道的工作和程序，包括店面安全管理、卫生管理、收银管理、服务管理等，正是这些细微工作和程序的长期坚持和积累才能铸就甜品店强大的市场竞争力，才有可能形成与现代终端大卖场抗衡的新型渠道。

　　开甜品店之前要注意的这七项是很重要的，决定着甜品店的成败，因此甜品店经营者要在这几个方面多加注意，并且要提升自己的店面管理和营销知识，

　　开家甜蜜蛋糕店，新鲜食品现代人的爱好。投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者。只要你蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。

　　模拟方案(以10平方米左右的小店为例)

　　启动资产：大约需9.5万元

　　开个甜品店的设备投资?

　　1.房租5000元

　　2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)

　　3.货架和卖台投入约1500元

　　4.员工(2名)统一服装需500元

　　约6000元。

　　5.机器设备投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料。

　　如何开蛋糕店?开蛋糕店前景分析：

　　开蛋糕店需要多少钱，前景如何呢?2008年中国年人均消费量与我们饮食结构相似的亚太国家低了几十倍，这让人对其市场前景留下了太多的想象空间。很多导师们宣称中国烘焙市场刚刚起步，会有30年的春天!近些年来市场表现也很给导师面子，每年各省市市场容量增长率近30%，在西部很多落后地区增长速度甚至达到了50%。烘焙行业目前还是三里不同天的绿林时代，还没有任何一个品牌能独领中国整个市场，就连各省市最有影响力的某品牌，市场占有率也不到3%。

　　目前除了在北京、上海各品牌之间稍有竞争外，其余地区市场上，各品牌在终端销售上感受不到竞争的压力。开蛋糕店需要多少钱?烘焙市场上各品牌间体现的主流是“你好、我好、大家好”的局面。甚至很多独门独户前店后厂式的“山寨饼屋”也活得很滋润。

　　加盟店有很大的经营优势。最大的优势就是能借用总部的品牌效应和经验，在经营过程中，少走很多弯路，有章可循。

　　开蛋糕店需要多少钱?启动资产：大约需9.5万元

　　设备投资：

　　1.房租5000元

　　2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)

　　3.货架和卖台投入约1500元

　　4.员工(2名)统一服装需500元

　　5.机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)

　　首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。

　　开蛋糕店需要多少钱?经济效益估算

　　月销售额(平均)：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

　　每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)，约5000元。

　　货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。

　　水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元

　　月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。

　　开蛋糕店需要多少钱?风险及制约因素分析：

　　如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区第一家店的话，就要花费更大的财力物力和"花招"来招揽顾客，因为顾客很难改变一贯的口味。

　　蛋糕店的投入可大可小，主要是看你要开蛋糕店的位置、面积大小和档次的高低!

　　一般在不计房租和装修的情况下，一间30~50平米的店面大概需要2--4万元左右的资金，其中包括设备投入如烤箱、打面机、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1--3万元左右;工具投入如烤盘、各种模具、刀具需3千元左右：货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约5000元。稍大一点80平米左右的店.投资约3--6万元不等，主要投入除上述投入数量增加外，装修费用也会增大。

　　市场调查

　　在开店之前一定要做好市场调查，清楚的了解市场，结合着市场做好定位，这样才能够确保店面更稳的'开张。如何开好甜品连锁加盟店呢？一定要做好市场调查，知道顾客需求的是什么，并且在开店前期做好这方面的了解和调查，取其优势学习，其劣势避开。

　　甜品品质

　　店中的甜品产品以及其他的美食小吃要有着质量上的保障，让顾客们吃的放心、吃的健康，这样才能够持续拥有火热生意。甜品加盟店如何经营呢？一定要保证产品的质量，随时考虑顾客的需要，让顾客们满意，您就能赚得到！

　　盈利情况

　　很多人为了吸引顾客的前来，在经营的时候会推出各种促销优惠的活动，营造火热的销售局面。但是过度营销会导致不能够盈利，而得不到盈利就等于失败。开甜品连锁加盟店该怎么做呢？店铺的盈利也是要考虑到的。

　　开甜品连锁店，首先要做的是市场调查，其次要关注的是甜品品质，最后还要知道开店赚不赚钱。如何开甜品加盟店呢？这些需要注意的事情要知道，结合着技巧，帮助您更加灵巧的开店，轻松赢得更多好生意。

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