开家麻辣烫店

时间:2020-08-15 09:18:02 小本创业项目 我要投稿

开家麻辣烫店

  1.市场前景

开家麻辣烫店

  由于麻辣烫的味道别具一格,奇香四溢,它去除了火锅、涮羊肉等食品中的口味单一、燥辣、油腻、上火等缺点,又体现川味麻辣爽口、回味悠长的风采,让人越吃越想吃,久吃不厌。此外,麻辣烫店经营比较灵活,而且投资低、操作易、选址易、回报快,有着普遍的市场需求和广阔的市场空间。

  2.麻辣烫店特色

  香味浓郁

  麻辣烫店能够调出适合各地的不同口味,适合于所有人群食用,观感火爆,香气扑鼻,回味悠长。烫出的食物鲜香滑嫩,麻辣适口,开胃除湿,令人久食不厌,美不可言。

  方便食用

  在食用方面,可将食物串成签烫食,顾客自取自烫,其味悠长,其乐无穷;还可装成碗出售,顾客想怎么配就怎么配,可最多同时食用到数十种的食品,倍显价值。食用地点则更随意,可在店里坐着吃,在摊边站着吃,还可以是边走边吃,可谓想怎么吃就怎么吃。

  原料选择性强

  麻辣烫店一般烫食的东西选择性强,能吃则可烫,无论是猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、蔬菜、水果等各种食品都能做成麻辣烫。

  3.麻辣烫店经营策略

  首先,开麻辣烫店在经营策略上可以采用多种经营方式,例如:

  流动经营

  流动经营无需店面,这样就可以大大节省成本,比如在菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点等人群流动性较大的地方。

  店面经营

  店面经营要注意选址,一定要选在年轻人聚集较多的地方,例如居民区街道、商业街、步行街、大学区周围等。

  店中店经营

  店中店经营就是在超市、商场、餐馆酒店等地方租用小店,这样有一个优势就是形成规模,在食品城里经营,消费群体广。

  其次,在装修上可以装修出小店的特色。

  要想吸引更多的'顾客,在餐厅空间气氛设计过程中,建议使用红绿相配的颜色,而不使用诸如橙红、桃红和紫红色等。因为橙红、桃红和紫红等色有一种使用权气氛柔和、悠闲的作用。在快餐馆或速食店的气氛设计中,鲜艳的色彩十分重要,配合以紧凑的座位、明亮的灯光和快节奏的音乐,用鲜艳醒目的色彩来吸引更多的消费者。

  需要注意的是,就餐环境好并不代表装修成本高,关键在于匠心独具的设计、装饰。应当把握健康饮食的消费潮流,顺应个性化消费心理需求,融合传统麻辣烫经营优点,丰富传统麻辣烫经营品种,颠覆麻辣烫传统就餐模式,开创麻辣烫全新经营方式,扩麻辣烫消费群体基础,提升麻辣烫经营赢利空间为主的经营方针,传达出美食、时尚、浪漫、新奇、个性、健康、营养的消费理念。

  4.麻辣烫店成本、投入产出分析

  如果单开麻辣烫店,只需很少的投资,几百元就可以开始做。而在收入方面给大家来算一笔账,按照每串肉或每串蔬菜的售价为0.5~2元计算,而肉类每串成本为0.2~0.8元,利润率高达100%-150%,蔬菜类一般售价为0.3~0.5元,而每串成本0.1~0.2元,利润率为150%-200%;保守算法,如果一天卖400~500串,营业额500~600元,可获利250~350元,要是遇上节假日,一天可卖1000串左右,日均利润可达500~650元,每月获利万元以上非常简单,所以市场效益非常可观。

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