餐饮店如何保持领先地位
餐饮业(catering)是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是餐饮服务机构。
民以食为天，这是一个亘古不变的真理，因此无论在何时，餐饮行业都在蓬勃发展。越来越多的投资者想自己开餐饮店，导致这个行业竞争格外激烈，那么如何才能让自己的餐饮店脱颖而出呢?餐饮店如何保持领先地位呢?
首先，选址。在开店之前应该进行充分的调研，收集资料，选择城市中人员聚集的地方，比如商业中心，各类公司聚集地等，在这些地方能够获得大量较为稳定的客源。这就成为支持店面发展的基础。
其次，确定餐饮店的类型。这个问题的确定需要根据餐饮店所在地人员类型来确定。不同的人群消费水平，消费目的都是不一样的。农民工的需求是吃饱饭，他们更关注的是饭店是否便宜，是否实惠;而收入较高的白领就会去关注食物的口味是否符合自己的喜好，自己在这个店里吃的是否开心，不再仅仅停留在以食果腹的层面上。所以在一个地方确定开一个什么样的餐饮店是决定这个餐饮店能否成功的重要因素。
再次，食物的制作。中国人吃东西都讲究“色香味俱全”。好吃的食物总会吸引更多的.人来。所以，开设餐饮店时，首先还是要保证食物的品质，这是餐饮店能够良好持续发展的法宝。现在人们在选择食物的时候，不再仅仅要求好吃，健康饮食成为现今人们更为关注的方面。在开设餐饮店时，充分利用这个优势能够获得更好的效果。
最后，餐饮店的环境。研究表明，舒适的环境能够促进人的食欲。所以，在开设餐饮店时，除了关注食物本身，餐饮店的专修和布置也同样不能忽视，没有人愿意在一个脏乱差的环境中用餐。餐饮店的装修需要突出自己与众不同的特点，这样能够吸引消费者的眼球，引导消费者到自己的店里消费，同时，要注意餐饮店中座位的摆放，使在店中用餐的消费者获得舒适的体验，也需要注意餐饮店中的卫生，干净的环境总能引起消费者的好感。这些方面都能为自己的餐饮店加分，吸引更多的消费者前来。
面对激烈的市场竞争，一些人越挫越勇，也有些人遗憾败北。想开餐饮店，就得有自己的应战对策，积极面对市场竞争，寻找可靠的出路，这样才能实现自己的致富梦想!
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