餐厅的经营技巧有哪些?

时间:2020-09-03 13:48:35 开店项目 我要投稿

餐厅的经营技巧有哪些?

  餐厅就是指在一定场所,公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。

  餐厅可能意指下列事物:餐馆(Restaurant),一种提供餐饮服务的店铺;饭厅(Dining Room),一种住宅建筑中通常会看到的房间/设施,有时会与厨房或客厅相连。

  目前,市面上并不是所有的餐厅的生意都非常的好,有的餐厅生意不佳,赚钱效果差。那么,如何经营餐厅?餐厅的经营技巧有哪些?

  如何经营餐厅?餐厅的经营技巧有哪些?

  如何经营餐厅?1、关于选址等问题,尽量选择人流相对比较大的地方。至于管理,我希望还是在员工素质和厨师技术方面加强。

  如何经营餐厅?2、餐厅是吃饭的地方,因此,卫生一定要做好!走进店面的时候起码要窗明几净,不要显得非常邋遢。

  如何经营餐厅?3、餐厅作为服务业,服务态度当然是很重要的。客人来到你的餐厅,服务员的态度是第一感觉,如果觉得不错,下次再来消费的几率就会大大增加。

  如何经营餐厅?4、菜品的种类,菜品不能差,人吃东西讲究的是一个喜新厌旧,还有就是因地制宜,看看人家肯德基,能在中国办得这样红火,除了其独特的管理之外,就是善于推成出新。这是一个关键点。

  如何经营餐厅?5、上菜的速度,不管开在什么地方,尤其是现在生活速度的'加快,没有人愿意坐在餐厅里闻着别人桌子上的香味自己却吃不到,这样的店子我一次都不会去。

  如何经营餐厅?餐厅的经营技巧有哪些?餐厅经营的技巧也很多,我们现在讲到的只是一些部分,更重要的餐厅经营技巧还需要在日常的经营中去摸索,不断的积累就能获得成功。

  开设流程

  1、投资预算——需要有个大致的投资额度

  2、餐厅起名——好的名字会带来潜在客户

  3、商铺选址——选择合适的商铺

  4、商铺租赁——签租房合同并向房东索要免租期

  5、工程装潢——从测量到设计到装潢的整体操作

  6、证照办理——用商铺租赁合同及个人身份证复印件去相关部门办理证照

  7、设备采购——根据产品制作需求及环境需求订购所需设备

  8、原料采购——根据产品制作需求进行原料采购

  9、人员招募——根据运营需求招募适合的人员

  10、开业促销——针对商圈主力人流与竞争对手设计的促销方案

  11、产品试做——测试设备情况与物品定位安排合理动线

  12、试营业

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