开甜品店需要多少资金?

时间:2015-07-13 编辑:biyu 手机版

  中国食物中的甜品,花样之多,食法之讲究,在世界上,恐怕称得是数一数二的了。外国人弄甜食,大抵不外是布甸,或者是奶油、鸡蛋之类的糕点,但在中国每个地方却有不同的特色,除了糖果糕饼之外,还有各式各样的甜羹。广府人称它做“糖水”;外省人统称它做“甜品”;而潮州则呼之为“甜汤”。想开一家甜品店?但要花多少资金呢?

  做饮食业的人都很清楚,甜品的成本很低,价格也是随机应变,在居民区开店应低些,因为要做熟客生意,不能太狠。在商业区开店可以将价格调高一些,因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。甜品的毛利率维持在 40%-50%不困难,每碗甜食的纯利在1-2元之间。一间15平方米的甜食店,每月盈利可达到4500-7000元。

  简单的甜品店开张,桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗柜和预付店租等开支相加,估计开张所需成本约只需6000-8000元。全套设备购置约需3000元。在总的成本支出中,电器、房租、厨具的支出占了大部分,而甜品所用的原材料多是豆类、糖块和一些农副产品,价格低廉,1000元左右即能应付数十天的消耗。

  但真要说起来,开甜品店需要多少钱这个问题问得还是比较难以回答,因为影响着开甜品的投资费用问题很多,比如说你要面对的消息群体,还有所开店铺的城市及位置,要得到了这些情况心润心一定帮你分析你开一间甜品店投资多少钱的问题,其实一家甜品店原料及设备的投资并不是太多,主要投资在店铺及装修上了。

  下面为大家讲下开店需要多少钱:

  1、首先甜品店的设备和原料是固定的只需6000-8000左右

  2、甜品店的餐具都有贵有便宜,这得看你自己的喜欢

  3、甜品店的桌椅更是各有各的风格,什么价格都有,

  4、店铺租金有些可能是转让的店铺,这个就贵了,这样一间甜品店下来转让费都很高

  5、装修会有高有低,得看自己资金情况而定,

  总结:开一家甜品店最少需要准备2.5万,中档3-5万,高档上不封顶。

  较大规模精品型开店投入:

  甜品店的面积一般是50-100平方米,70-80平方米比较标准。

  开出了一个开店的投入与产出单子:

  投入:大约30万元左右

  大投入主要有两笔:首先是设备、装修,包括制冰机、冰箱、冰柜、操作台桌椅板凳、店面设计、原料采购、厨房等,大约20-30万元;其次是第一个月租金,一般甜品店在卖场内,租金从每平方200-400元不等。

  产出:大约一年收回成本

  一个甜品的单价平均在20元左右,毛利率有60-70%,如果选址比较好,经营销售比较好,一个月营业额可以达到10-20万。按此计算,除去人工工资及原料成本、水电等开支及设备折旧,大约一年收回成本。

  5万元开甜品店案例

  一、投资局限性

  手持5万元,可投资的项目有局限,就拿我开甜品店来说,我承受的租金是,80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付,或三个月一付!

  二、装璜及设施

  店面墙体粉白,做吊顶,装灯装排气,80平方最少5000元;地面陶瓷装璜3000元。厨房装璜及设施4000元,15套椅桌6000元,空调两台6000元,餐具购置2000元。

  虽然投资不太,但开甜品店要体现雅致,人的食欲与环境往往有一定的关联。我喜欢在墙上贴一些甜品特色的介绍:来历,口感,相关名人。

  在每张桌上有一两本本店甜品的介绍册。采摘相关甜品的精华文章,图片。

  装璜期为一个月。

  三、经营特色及毛利计划

  甜品的最大特点,就是做一些一般人做不好,但利润相当高的食品。如果不是加盟店,投资这5万,起码做老板的是一个美食专家,能做出各种适合地方习惯的美食来,再规范化制作过程。

  四、开甜品店员工使用

  请两班员工,一个收款,一个收桌兼洗碗,三个在厨房式窗口内操作,一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的,关系到打折促销问题管理。

  员工要统一服装,员工聘用要交200元押金,统一服装问题差不多算投资相抵,不算统一服装方面的投资。

  员工基本工资为800-1200元,再将每月营业额的5%做员工奖金,按出勤率平均分配。

  五、营销策略(购价券,再换物)

  1.为了节约成本,可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。除了装璜置物再留3000元做流动资金外,尽量用在广告上。

  2.开业前一个月派发8折优惠券。

  3.抽牌打折。收款台准备一副60个牌的扑克,有一个1,一个2,一个3,一个4,一个5,一个6,一个7,一个8,一个9,一个王,抽中王,买10元多送10元票券,抽中123456789,抽中什么,按抽中数字定折扣率,如抽中8,打8折,所购10元券再多送2元;加不打折的50个 jqk。

  六、开甜品店毛利润分析

  这种甜品店,基本上早中晚和夜宵都能营,日目标营业额为3000-5000元。即毛利润为1800元,除去员工工资加费用14*60=840。除税费300元,每天利润为650元以上。年利润为23w,计算误差后,算20w。

  加盟一间港式甜品店需要注意什么

  如今港式甜品从香港流行至大陆,生意出奇地火爆,于是让众多喜欢甜品的人们产生了一个想法:那就是自己也来开间甜品店,选择甜品店加盟项目成了网友们的目标,可是在选择甜品店加盟商时要注意哪些呢,下面心润心甜品培训推荐如下做法才是可取之道:

  1、考察甜品店加盟商开了几间店铺,别二三间也拿出来说事。

  2、考察其甜品店口味。

  3、考察其有多少顾客吃甜品。

  4、考察加盟的店铺是否是自己要加盟的品牌。

  5、考察其加盟模式,是否是一次性到位。

  6、考察其收费有无隐性。

  7、考察甜品店加盟商的支持及后续服务。

  总之一定要多留意,搞不好的都是隐性收费,说得便宜及后续怎样,都藏有很多你不知道的费用在里面呢。

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