如何开一家便利店能赚钱吗
创业是创业者及创业搭档对他们拥有的资源或通过努力对能够拥有的资源进行优化整合，从而创造出更大经济或社会价值的过程。以下是小编整理的如何开一家便利店能赚钱吗，仅供参考，希望能够帮助到大家。
便利店的兴起缘于超市的大型化与郊外化，超市的变化体现在距离、时间、商品、服务等诸多方面：如远离购物者的居住区，需驾车前往;卖场面积巨大，品种繁多的商品消耗了购物者大量的时间和精力;结账时还要忍受“大排长龙”等候之苦，以上种种使得那些想购买少量商品或满足即刻所需的购物者深感不便。于是人们需要一种能够满足便利店购买需求的小超市来填补空白。
1927年美国德克萨斯州的南方公司首创便利店原型，1946年创造了世界上第一家真正意义上的便利店，并将店铺命名为“7-Eleven”;20世纪70年代初，日本伊藤洋华堂与美国南方公司签订特许协议并在东京丰洲推出1号店。此后传统型便利店作为一种独特的商业零售业态，在日本得到了飞速发展，其特点也被发挥到极至;20世纪 90年代末期进入中国，在中国经济相对发达的沿海大中城市发展较快。随着石油巨头的介入，便利店在地域分布上更趋分散，加油站型便利店在欧美地区也显出了强大的生命力。
日本的711食品的平均毛利高达47%，台湾711的平均毛利率也达到了30% ，美国711毛利率平均也在40 % 以上，据有关业内人士透露，在我国，即使扣除各种因素，便利店毛利率也在25%左右，在百货、超市等零售业态毛利大幅缩水的情况下，投资便利店的吸引力是不言而喻的。当然，让零售巨头兴奋的理由并不仅于此。在百货、超市、专卖店等常规业态增势疲软的状态下，巨头要长大，就必须寻找新的利润源，于是，在零售业界，地产联姻、产业一体等现象便时有发生，但为战略的保守考虑，更多的巨头还是选择了相关多元化。而便利店的生存利基，由于建立在对原有超市主体目标顾客深层细分的基础之上，它的发展是相当有潜力的。尽管中国24小时便利店的主体市场远未形成，尚处在幼稚期，但市场容量递增的速度却着实惊人，如果这一时期不先行导入，抢占战略的制高点，以后进入时将面临较高的进入壁垒，在战略上也将会受制于人。
24小时营业的便利店运营虽然有电费、人员工资等费用跟着，但其利润却比正常营业的便利店高出很多。以一个营业面积一般在50~150平方米左右的便利店为例，如果每天营业16小时，经营品种在 2000种左右，人员工资支出每月4200元，电费每月需要1200元，每天销售额3000元，按照20%的毛利率来计算，月毛利润1.8万元，除去房租、购物袋等杂费和税费等成本开支，每月利润9000元;如果24小时营业，人员工资支出每月5400元，电费每月需要1600元，每天销售额4000 元，每月毛利润2.4万元。投资一家50~70平方米的便利店一般需要20万~30万元资金，这样一年多就可以回本。
产品策略
(1)提高门店的商品陈列利用率
商品的选择和陈列是一门学问，如果做得好会给消费者带来便利，并有极佳的促销作用。在产品策略方面，便利店的经营者应注意以下问题
有些便利店门店商品数量和陈列空间的利用率存在严重不足现象，对其产品销售产生了非常大的负面影响。便利店一般是在城市的繁华地段，面积也通常在100平米以内，所以不能浪费门店的陈列空间。在商品的陈列方面，有些便利店存在某些商品的陈列面积过大的现象，有不少商品在3个排面以上，这样的陈列为门店的商品品种单调创造了借口，从而致使原本应当有1200种商品左右的门店，可能只有500多种的商品上架，其结果显然是不足以满足顾客的基本需求。
(2)正确进行商品类型的选择
便利店的主打商品应在速冻食品、饮料及日常用品上，这些商品不求多、全，而应求精，即选择畅销的、质量高的、价格又适中的产品上架。在便利店中应避免出现整扎销售或者大包装的产品，既然便利店的定位是为应急的需求，量贩包装的商品是不属于便利店的销售范围，便利店销售商品的选择不是“韩信点兵，多多益善”。因为销售大包装商品，便利店的价格必然要高于大型综合性超市的价格，这种“鸡蛋碰石头，扬短避长”的行为将会导致顾客对便利店产生价格高、购物上当的心理。量贩商品陈列在便利店的货架上不仅不能获得良好的销售，还会浪费门店的有效陈列面，进而影响到门店的正常经营业绩及形象。所以，便利店所选择的商品类型应为品牌质量有保证、畅销的大众化商品。
(3)避免货架存在大面积空位
货架大面积空位是门店的暂时性缺货或者其他问题，但是这种现象反映出的结果无非是：配送中心配送货物不及时，采购部商品采购的品种不足，理货人员补货不及时。这三种问题造成的这一后果必然影响门店销售和形象。一个货架空空的门店对于顾客的影响是什么?不仅仅是顾客此次购物无功而返，还可能使企业损失一批固定客户。
上班族创业——开家小餐馆应如何管理?
问：本人在机关上班，准备开个小餐馆。有一个厨师，一个配菜的，一个小工，三个服务员，请的都是外人。下周准备开业了，有点不放心，我上班的时候怎么管理？买菜交给谁呢？怎么防范他们中饱私囊？>收银机有多大功用？
答：你可以找个合伙人，大家一起干，按股份合作。你一边上班，他可以帮你料理。只要帐目清楚，不怕他们中饱私囊，但找合伙人的话会降低利润。所以最好不要合伙，一者本来是小生意，还要两个人来分利润，二者与人合伙，不可能是长久的，就算生意好难免发生冲突，如果是朋友，那更麻烦。管理是一件很麻烦的事情，要找到信得过的人实在是不容易。
我觉得你的员工主要有两种方式做假，一是采购，一是销售，我想对于采购员你可以让他每天报一下帐(看看花多少钱，买多少菜，菜金上他做不了太多的假)。销售是个麻烦事，我建议你用打卡消费，而不是现金消费的方式。平时找一些亲戚朋友不定时抽查一下。上班族又要开自己的小店确实很难，最好自己家的人帮忙照看，当然你也不会亏了自家人吧。
我想收银机大概能比较好的控制销售，剩下就是采购了。肉禽类和供应商谈好价钱，让人固定送，蔬菜类就交给服务员轮流来，你有空的时候也会去，以便掌握大概。
如果能有相对固定的供应商就比较容易一些，可以用周结或月节的方式。如果只能让员工采购，就得多辛苦一些，随时了解原料价格，和销售情况相对照，设立监督人员，比如说不要让一个人掌管采购权，应该能尽量避免揩油吧。可从3个服务员里面挑一个协助进行管理。想他们自律难上加难，毕竟他们的素质有限，而且你不经常在，管理方面肯定有欠缺。店不是他们的，你得培养他们的凝聚力和向心力，还有归属感，但是这不是一朝一夕的事情。
进军餐饮界你必须有个吃苦的心态，你都准备好了吗？
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