开店项目:特色粥店

时间:2022-05-10 02:09:19 开店项目 我要投稿
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开店项目:特色粥店

开店项目:特色粥店

实地调查投资5万稳坐老板台

  白琳表示,粥店的投资千万不要搞得太大,那样会给小本创业者造成很大压力。她的首期投入将近5万元,包括房租装修费用、加盟费用及购买桌椅、餐具、办理营业手续等等。其中,房租投入是大头,每个月2000元,年交为2.4万元。同时,为了给客户一个安静整洁的环境,她又投入1万元进行了装修。此外,她选择加盟了品牌,这样就比自己单独开店多花了4000元加盟费,白琳认为,这笔钱花得值,因为这样不仅能保证产品的系统性,还能保证新品种的不断推出。

  特色粥品利润可观

  她认为粥店一定得抓住根本赢利点,那就是特色粥品的设计,这是利润的基本保证。如水果、蔬菜粥,每碗成本0.6元,售价3元,利润很可观;而海鲜粥和肉粥利润更高,每碗成本1.5元,售价5元,消费者还很认可。白琳建议,要尽量让粥铺项目丰富,备上最基本的小菜和点心,不要小看这里的利润,比如,每碟小菜的成本为0.4元,售价2元;每个茶蛋成本为0.8元,售价1.5元;小米饼的成本为0.7元,售价2元。

  从白女士的爆料来看,粥铺利润确实不小,她开业6个月,每个月收益都保持在5000元左右。不过,她提醒打算开同类小店的朋友,虽然说粥店利润不小,一般的投资回收期在半年左右,但是,因店铺商圈不同,经营者用心程度不同,成本、费用控制的能力等因素,营业状况也是不一样的。

  营销秘诀小店也得有品牌意识

  “小店也得做品牌!”这就是白女士的经营理念,如果你用普通电饭锅熬粥,那味道肯定无法吸引更多客人,建议用紫砂粥锅来熬一些精品粥,可以借鉴潮汕人的做法,做一些生滚鱼片粥之类的新鲜品种。

  在粥品上,白女士精选上等东北大米加入肉骨头,以小火熬制4小时作为底粥,再精选各种各样的肉类、菌类以及蔬菜作为配料,继续熬制而成各种营养粥。好品质,好口味,才有好生意。
 

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