无糖食品：拒绝甜蜜 收获商机
创业者多医师药师
开这种健康食品专卖店,有医学专业背景的创业者,往往更容易上手.在大型国企做了多年护士和药师的冯轶,就转行开起了无糖食品专营店.两个月前,她同时开起了网店和实体店面,主营无糖食品,成为全国第一家整合性无糖食品专卖店.据了解,开无糖食品店的创业者,大部分是医学专业出身,还有很多人是家里有糖尿病病人,为了照顾病人而开店的.
年轻人是购买主力
开店两个月,冯小姐发现,虽然高血糖病人集中在中老年人群体,但购买的人却以中青年为主,因为中老年人往往比较节俭,舍不得花钱,而年轻人反而是购买的主力.无高血糖的人群,出于自身保持健康和减肥、赠送亲人朋友的需要,也成为无糖食品的顾客.这种情况在节假日表现的非常明显,每逢节假日,无糖食品的销售可以比平时翻倍,无糖礼盒也非常畅销.
平价零食最畅销
无糖食品有很多种类,包括了无糖饼干、无糖糖果、无糖冲饮、无糖月饼、无糖主食、无糖保健食品等等.冯小姐称,零食类的无糖饼干、无糖糕点和炒菜用糖最畅销,无糖冲饮也颇受欢迎.
从顾客的心理来看,价格相对低廉的商品还是比较受欢迎,一般价格不高于80元的商品顾客都最能接受,但相对来说,十几元的中低价位更受欢迎.同样一包粥,“一种是22.5元鸡肉粥,一种是9.9元的方便粥,他们更容易接受9.9元的”,冯小姐说.当然,这还要视一个城市的消费水平而定.
投资开店提示
前期准备:根据所在城市,做好前期的市场调查,包括人群的消费能力,人们的健康常识,市场需求等.要推广无糖食品,必须首先宣传无糖食品的相关知识,以及传播健康理念.
选址:住宅区、商业街或医院门口等,医院门口是绝对地点.可以入驻超市等地,采用专柜经营的方式,店中店或独立店制的方式.面积二十平方米起,根据自己的能力来定.
人员:最好有一名能够帮助顾客做简单健康咨询,测血糖、量血压的专业人士,如果店主没有这样的专业技能,可以聘请一名医护人员.
投资收益:首批进货大概需要两万元,进货渠道可从全国各地知名的无糖食品厂购得冯小姐开网店两月,大概月收入1200元,利润空间20%左右.
经营风险:无糖食品和其他食品类商业一样,要注意商品的保质期问题.进入夏季,吃饼干、麦片这类食品的`人缺少,无糖食品步入旺季,可以把无糖食品和保健食品融合起业经营,而不要单独经营一个品种.相对来说,保健品的利润空间比较大.
经营之道
满足顾客的心理需求,对于吸引人气起到非常重要的作用.为顾客提供相关的健康咨询,以及提供无偿的医疗服务,可以取得顾客的信任,拥有医药专业背景是冯小姐优势.冯小姐提供的特色服务主要有三点:
1、教顾客辨认假货,可以建立店铺的信誉,取得顾客的信任.所谓无糖食品,是指用木糖醇、麦芽糖醇等替代白砂糖.现在市场上充斥着一批假冒伪劣的无糖食品,“包装正面写‘无蔗糖’,后面一看配料却是含白砂糖”,这种就是假货.
2、为顾客免费量血压和做健康咨询的服务,开展促销活动的时候,还免费帮顾客测血糖.与普通店员相反的是,冯小姐并没有极力向顾客推销无糖食品,反而常常劝顾客不能无节制地吃,因为无糖食品虽然没有糖份,但还是含有一定的热量.在冯小姐的诱导下,中老年顾客反而会定期来购买。
3、为了留住回头客,吸引人气,小店有必要经常开展促销活动,除了日常免费为顾客做健康咨询和量血压,还定期为顾客免费测血糖.小店还常常做优惠促销活动,比如买满100元送会员卡,或者买满100元送一盒无糖饼干等.在中秋节等节假日,还可以给老顾客派送无糖月饼.
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