70岁老太成深圳“饺子王”年挣百万

时间：2022-04-06 17:07:25 女性创业我要投稿

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70岁老太成深圳“饺子王”年挣百万

　　在深圳这几天格外冷的天气里,景田北一家超市一个不很起眼的饺子连锁柜前,一到晚饭时分就排起长队,这里全手工现场制作的洛阳家乡口味生鲜饺子格外走俏。下面是小编搜集到的相关资料，希望对您有所帮助。

70岁老太成深圳“饺子王”年挣百万

　　现场制作手工饺子年销售180万元 70岁刘老太8年成深圳“饺子王”

　　在深圳这几天格外冷的天气里，景田北一家超市一个不很起眼的饺子连锁柜前，一到晚饭时分就排起长队，这里全手工现场制作的洛阳家乡口味生鲜饺子格外走俏。

　　据排队的顾客介绍，“在该连锁店的下步庙总店，经常看到香港人、澳门人买来带回家。”这家“同得利”饺子连锁店创办人、今年已70岁的刘凤荣老太太说，把河南洛阳乡间手工饺子引到深圳、开创饺子连锁8年来，目前年营业额约180万元，新开的商场、超市纷纷登门邀请进驻。

　　强调家乡口味

　　刘凤荣老太太向记者透露“生意经”突出“家乡特色”。1997年，已经60多岁的刘凤荣来到深圳，因为到处买不到、也吃不到“家乡滋味”的饺子，萌生了“让北方人在异地他乡吃到正宗北方饺子”的想法。于是，全手工现场制作、销售生鲜饺子的“同得利”诞生了。

　　一位号称吃遍深圳所有饺子的老顾客对“同得利”情有独钟，他称这里的饺子秉承洛阳饺子新鲜、口味好而且不腻味等特点，“最贴近家庭口味”。

　　用料十分苛刻

　　用料十分苛刻是刘老太太饺子获得市场青睐的一个关键。

　　在制作现场，刘老太告诉记者，主要是保证使用最好的面粉、油，买来作原料的肉挑“前腿瘦肉”，而且一天内至少分两次去买，这样才能保证肉的口感和新鲜。

　　“在食品行业，一次让顾客吃坏了肚子，可能一辈子都翻不了身。”刘老太说她宁可降低利润，也坚持使用最好原料，执行最严格的加工。

　　刘老太印象最深的是，一位顾客一次买了6斤饺子皮要捎给远在日本的女儿。刘老太太透露，“全手工现场制作”是最大特色、也是最大卖点：现场制作的饺子皮，比较软，不会开口，而且很有弹性，很“筋”，特别好包。“要做出这种饺子皮，必须使用特殊工具，对形状、厚薄都有严格要求，3张皮的重量必须控制在24克-26克之间。

　　拓展知识：深圳这些地道饺子馆，你吃过几家？

　　1、家人明洞

　　长得像包子的韩式大饺子，没错大！饺！子！跟包子一样大！光吃饺子都能管饱~

　　他们家的饺子有两种，大饺子和泡菜饺！皮薄馅多，夹的力度大些都怕馅要破皮而出。

　　在深圳，估计他家的泡菜大饺子排第二，没人敢排第一！除了饺子，明洞刀面也是食客们的最爱。和饺子可是到店必点的黄金组合。

　　地址：福田区深南大道7002号财富广场B座2楼203号

　　2、饺子园

　　一家网红饺子店，从水饺到蒸饺再到煎饺，口味多到数不清，占满了菜单。

　　有荤有素，馅料非常全，个头也很大。可以说是蒸的筋道，煮的滑软，煎的脆香，各具特色。

　　牛肉煎饺、酸菜蒸饺、西葫芦鸡蛋饺、一口下去浓浓的满足感，热热闹闹的吃饺子，饺子正宗氛围都是正宗的北方味~

　　地址：罗湖区黄贝岭凤凰街10-4号

　　3、鹏城老北方酒楼