创业经营烘焙店要避免以下误区
城市的人们生活方式更加趋向西化，所以烘焙行业未来发展前景可以说是一路看好！那么如此优质的行业又有什么发展误区需要避免呢？
烘焙行业误区一、面积越大越赚钱 。
许多创业者最初怀抱着一个创业的梦想，往往由于一时的激情而忽略了对市场评估判断与分析。以烘焙市场为例，大部的人都存在一个误区，潜意识里大家都认为加盟店规模越大越好，大的加盟店更让人信任、更容易吸引消费者、也就更容易获利。
事实上，一个加盟店的规模要依据周围消费者的容量，品牌的市场定位级别与及受众群体的'消费能力等众多因素所决定的。另外我们可以从销售平效、单店利润率和区域平均亏损率来分析其盈亏，以市场结果为导向来衡量加盟店的规模。
烘焙行业误区二、经营思路 。
烘焙品牌管理在大多数烘焙企业中正成为固定模式。烘焙品牌经理负责规划长期品牌战略，并负责品牌的利润。他们通过与广告代理机构的密切合作来发动周边市场的广告运动，旨在创建销售份额和长期消费者品牌忠诚。
早些时候，消费者对品牌有一定忠诚度，区域性的媒体也能够有效地进入受众市场，因此这种品牌管理制度显得合情合理。但随着市场的创新，竞争的加剧。这种制度是否还能很好地适应当今迥异的市场营销现实。
店面面积需要根据商圈来定，不能想当然；经营方面一定要重视消费者的需求，一定要重视服务质量，因为对于烘焙行业来讲，忠诚的客户非常重要！
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