没有创业经验的人怎么做好餐厅的经营

时间:2018-09-13 经验访谈 我要投稿

  人们现在对于小吃什么的是很需求的,而且你知道吗?也正是因为是需求的,所以在如今的市场上,是有着很多的餐厅品牌的哦。那么没有创业经验的人怎么做好餐厅的经营呢?下面呢,就由小编来给大家进行一下详细的讲解吧!

  口味与卫生必须兼得

  我们外出就餐都喜欢选择卫生环境比较好的餐厅,你愿意去一个用劣质的筷子、带异味的托盘、油乎乎的餐桌的餐厅用餐吗?同样我们不仅对环境很重视,对口味也是很看中的,如果你的卫生环境还不错,但是却菜品单一,味道并没有什么独特,实在难以让人记住,很多顾客可能去过一次就不会去第二次了。

  如果你的餐厅很注重卫生与口味,如筷子消毒机闪着干净的蓝光,店内服务员穿统一的工服戴口罩,招牌菜品达十几种,口味多样,而且不定期更新菜品,相信很多新老顾客都愿意光顾的。

  服务态度很重要

  餐厅的服务态度是很重要的,很多时候,餐厅由于人流量比较大,人手不够。有可能出现客人有需求不能及时出现在跟前的情况发生,但是客人有需求的时候,绝不能招呼你很多遍都不回答,在忙都至少回应一下,这个时候需要做到人不到声到,不至于让顾客产生遭受怠慢的感觉,这样对餐厅也有一定好处。

  营销方式很有趣

  开餐厅少不了要做营销,现在的营销方式就促销打折、免单送菜……这几种,其实不管怎么做都是为了留住顾客,实现二次消费,而不是为了获得短期的效益。除此之外,我们还可以设计一些有趣的营销方式,比如微信营销,或者是店内猜灯谜,但是中奖结果不要马上公布,可以设置一个月的期限,就给顾客的再次光临创造了条件。

  管理员工要赏罚分明

  我们开餐厅光凭老板一个人是做不起来的,需要员工的一起努力,才能把餐厅做好做大。所以我们不能光为了盈利,而将员工管理置之不顾。对员工我们要做到赏罚分明,每月给员工们一个营业额指标。如果达到了,则可以用奖金的方式去奖励他们,但对于没有达标的,不建议克扣工资,员工工资本来就不高,这样做的话,恐怕会引来员工的怨气,大多在你这都干不长。可以先让他们自己选择一种惩罚方式,或者是再给一次机会,这样下属们对工作的态度就会更加积极主动。

  经营餐厅是必须要有着经验的,为什么呢?因为只有是有着经验的话,那么你的经营也才是会更加的好的。那么没有创业经验的人怎么做好餐厅的经营呢?没关系,你只要是看好上面小编所说的,那么就是会给你很多的好处的哦。

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