草根创业者经验访谈

时间:2022-11-19 11:43:32 经验访谈 我要投稿
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草根创业者经验访谈

  今年45岁的赵继英来自丽水农村。木匠出身的他,为了创业,只身到扬州闯荡。搞过璃家具加工,办过影视厅,在当地都做到了行业第一。然而,这两个行业兴起得快,衰落得也快。

  “下次创业,一定要找一个不会走下坡路的行业,给自己找一份永不落的事业。”于是,他寻寻觅觅,最终选择了最不起眼的酱菜。

  从2001年南京“小菜一碟”的浙江经销商做起。10年的时间,赵继英慢慢建立起了自己的“酱菜王国”,并慢慢扩张,培育了“菜博士”高档山茶油品牌;从委托加工、品牌管理开始,一步步建立起自己的生产基地,实现从种植、生产加工到销售全程监控。

  两次“行业第一”最终选择放弃

  1991年,24岁的赵继英只身来到江苏扬州,利用自己的特长搞起了璃家具加工。经过4年时间的打拼,赵继英的璃家具生意在扬州当地做到了第一,掘到了第一桶金7万元。这在当时已是一笔巨款。

  从1994年开始,璃家具行业开始走下坡路。有天晚上,赵继英到老乡承包的影视厅去坐坐,发现这个400多座的影视厅,4元一张的票子,几乎每天晚上满座。赵继英算了一下,每天可以赚1000多,比璃家具赚钱容易多了。

  于是赵继英一头扎进了录像业。1995年元旦,赵继英的影视厅正式营业。然而不到10个月,影视厅就亏了2万元。他发现,附近生意好的电影公司影视厅有空调,座位是高靠背软座;而自己的影视厅没空调,座位又是简易的翻座硬木椅。

  找到症结后,当年10月份,赵继英又借了2万元,换上了软绵舒适的沙发,生意马上火了起来。第二年夏天,他又用赚来的钱买了空调。

  1996年下半年,趁热打铁的赵继英又开办了第二家影视厅。从1995年到2000年,赵继英的影视厅连锁经营搞得红红火火,最多的时候数量达到5家,成为扬州当地录像业的“老大”。

  随着VCD行业的迅速发展,从1999年开始,录像业开始走下坡路。赵继英很快查觉到了。

  酱菜虽小,几百年不衰

  从2000年下半年开始,赵继英又忙着物色新的行业了。当时,他手头上已积攒了120万元的资金。“这一次创业要小心,一定要选择一个不会走下坡路的行业。”赵继英暗下决心。

  一天,赵继英在翻阅扬州当地报纸时,看到了崭露头角的南京“小菜一碟”公司的报道,不禁眼前一亮:扬州酱菜这么有名,像扬州的“三和四美”,生产酱菜已有几百年历史了,这说明这个行业有生命力,绝对不会被淘汰。于是,赵继英直奔南京,找到“小菜一碟”,并与他们签订合同,成为了“小菜一碟”的浙江经销商。当时的指标是,赵继英一年的销量要达到30万元。

  2001年,赵继英在杭州注册成立了杭州博宏贸易公司。第一年,赵继英卖了120万,却亏了20万。而且由于营业额没达到180万的最低限额,公司被取消了纳税人资格。没有纳税人资格,产品就进不了超市。赵继英没有灰心,第二年他又重新注册了一家杭州博鸿贸易公司,当年销售额达到240万元。

  赵继英已不满足于只做一家经销商,他要做自己的品牌。2005年,赵继英注册了“博鸿小菜”商标,开始经营自己的产品。按他的话来说,十几年的个体户终于走上了品牌的道路。通过物色各地生产质量过硬、有当地特色的食品生产企业,委托他们生产公司的产品。这一“借鸡生蛋”的模式使得公司的业务迅速扩张。之后,赵继英又从酱菜行业向其他食品行业进军,2008年推出了“菜博士”高端山茶油。

  建生产基地,实行全程控制

  近几年,国内食品安全生产事故频发,苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精……让国内的老百姓经常提心吊胆。原有的“借鸡生蛋”、生产外包模式虽然能使企业迅速扩张,但也有个弊端,就是对食品的源头无法准确掌握,不能做到全程监控。

  “要保证食品安全,一定要从基地抓起。”赵继英决定从其新推出的“菜博士”高端山茶油抓起。通过实地了解,赵继英最终选择了山清水秀、有“浙西南油库” 之称的遂昌山区,2009年在那里建立了2。6万亩的山油茶原料基地。通过参股的形式,与当地山茶油专业合作社签订合作协议。平时由合作社管理,公司则经常派人进行监控、检查,包括施肥、压榨、装罐等都有严格要求。

  2008年,赵继英开始投资建设自己的生产基地——浙江菜博士食品科技有限公司,并于2011年上半年投产。基地位于余杭高新农业开发区内,总投资660万美金,占地面积10000平方米,主要生产加工山茶油。

  此外,赵继英还在余姚建立了自己的榨菜原料基地。“我们今后的发展方向就是一步步建立自己的原料基地,加工环节继续实行委托加工。这样整个产业链我们都能控制。”

  酱菜要做到华东地区第一

  在消费者的印象中,酱菜、榨菜、萝卜干都是些比较低端的食品,赵继英为何对此情有独钟?

  记者:为什么会选择做酱菜这一类的低端产品呢?

  赵继英:酱菜不只是下饭,它可以和其他食品一样做得很高端,变得更营养,更休闲。我们正在研发的一种高端榨菜,今年准备推出,初步定价是30克3元左右,相当于一斤50元,比其它榨菜贵得多。我们的榨菜,用的是最好的原料,要去皮和大部分水份。100斤原料只能做20斤高端榨菜。工艺、配料也都不一样。我们现在生产的榨菜,100斤原料做40斤产品。而一般榨菜企业因为不去皮或去得很少,100斤原料可以做80斤榨菜甚至100斤。

  记者:现在做酱菜、做食品,与原来两次创业有什么不一样?

  赵继英:前两次创业都是赚钱为目的,是做生意;现在是做企业,做自己喜欢的事业,是准备一辈子去做。有人劝我说做实业太累,做贸易更轻松,但我不会放弃。做食品行业,我觉得只要用心去做,凭良心去做,就一定做得好。

  记者:公司已走过了整整10个年头,下一个10年您的目标是什么?

  赵继英:前10年是打基础阶段,接下来的10年是发展阶段。对大多数企业来说,5000万元销售额是个瓶颈,我们也一样。去年我们的销售额是6000万元左右,同比增长30%左右我们还在打基础,为网点发展铺路,包括与华东最大超市大润发的合作(主要在江苏)。所以今年公司的业绩有望爆发,达到1个亿销售额。我接下来的目标是,酱菜做到华东地区第一。

  专访草根创业故事

  案例二:

  2010年夏天,房地产市场低靡,我所在的代理公司业务滑坡,便辞掉了销售经理的职务,闲在家里,正好也打算休息一阵子。那时候比较迷茫,有两条路摆在面前,一是去别的代理公司继续干销售,二是自己创业,但是我弟弟彭建劝我创业。至于创业干什么没有想好,想的最多的就是开个淘宝店。我自己渴望时间和财富自由,也只有创业可以帮助实现这一梦想。

  休息的那阵子,和老婆去了一趟杭州游玩,无意中吃到甜甜圈,老婆很喜欢,还特意带了一盒回南京。后来有一天在网上找项目,发现有人做甜甜圈项目的转让,就和老婆商量要不我们就开一个甜甜圈店吧。老婆表示赞同,于是我们就走访南京所有做甜甜圈的店铺,去品尝体验。觉得竞争还不是很激烈,其中本地开店最多的品牌做的没有想象中的那么规范。其他的也没有多想,比如盈利啊,回报之类的,只是按照心中的想法先把店开起来。

  后来去考察了甜甜圈的项目,觉得口味还行,就决定干这事了。边培训的同时边找铺子,找了整整2个月,期间筛选过很多铺子,大家的意见有分歧,吵过很多次架,长时间不能敲定,让人很沮伤。有一段时间一早上两人出去扫街,下午拖着疲惫的身体回到家就倒在床上,晚上再上网筛选好决定明天看哪些。那会儿就觉得创业真不是一件容易的事。它在反复挑战你磨练你的意志。

  当培训完进入筹备阶段,才是更艰难的时候,因为资金紧张,花的每一分钱都要精打细算,对这个行业也是陌生的,从采购设备到装修店铺都是新手,摸索着前进,为了省装修的钱,材料都是我们自己亲自跑装饰市场采购,小到螺丝灯管大到瓷砖。有时候有分歧就会争的面红耳赤。做决策才是真的考验,现在知道之所以很难做决策,因为信息掌握的不够不完整。信息不对称的时候只有多花钱要么多花时间来解决问题。没有钱或者钱不多只能花时间,我一直觉得作为一个草根创业者,这些路是必须要走的,走过了这些,你才明白创业的苦,才有成功的喜悦。

  开业的时候连鞭炮都没有放,也没有花篮,就静悄悄低调的开业了,只在门口放了一块牌子“小店开张,买三送三”,没想到门庭若市,因为是新手,效率跟不上,每天的产量上不来,导致顾客今天来定只能后天取货。大概也是因为这个,大家一致认为我们的生意很好,这便有了小范围的口碑。这个阶段只持续了半个月左右,活动结束以后生意回落。团购也是在那个时候很火,我们也是在没开店正在筹备的时候就联系了各家团购,希望开业后能合作,可能是因为团购太火,好多团购网站都没有回复或者是爱理不理的,还有的就是看不上咱么这小店。

  突然有一天美团的负责人来找我们,一拍即合,和团购的合作时间恰到好处,正好是店里的开业活动刚结束没多久,我们还不知道接下来该怎么办的时候,团购来了。上线第一天就卖了1000多份,效果特别好。这大概就是第一次O2O了,那时候我们在意的是人流量,每天都有预约来领团购的,就带动了人气从而提高营业额。但团购这个不赚钱,显然不能长期持续下去,不过在当时没有资源的情况下这已经是最好的方式了。

  甜甜圈店是12月正式开业的,到过年这段时间都属于旺季,生意还说的过去。等到来年的5月份开始,形势就变的严峻起来,天气变热,人们外出活动的频率降低,对食物的欲望逐渐降低尤其是对甜食。我们意识到光靠店铺的自然人流量是支撑不了的。我们一致的思路是做广告扩大影响力,媒体广告肯定是做不起,就只能印发产品传单每天到周边写字楼学校发,只要那天去发单了,当日的外卖单量就会上升。其实不光是发单还同时配合有力的促销手段吸引客户来店里。

  紧接着我们在淘宝上开设了店铺,做起了线上甜甜圈,让天南海北的吃货也能吃到我们的甜甜圈。刚上线的时候因为没有宣传,询问下单的寥寥无几。后来竞争对手在淘宝首焦做了一次活动,突然间旺旺叮叮咚咚响起来,生意就这么来了,这一忙就是半年。大部分精力都集中到了线上。其实淘宝也是一个窗口,除了外地的顾客,本地也有相当顾客购买,有亲自来实体店的也有通过同程快递的。

  2010年底的时候我们也开通了新浪微博,那个时候微博刚刚兴起,慢慢摸索积累粉丝,做的最多的动作就是转发粉丝晒的图片。对客户的评价第一时间做出回应。真正在微博上发力是在去年夏天,首先做的尝试联合本地有知名度的餐饮美食微博做试吃活动,因为产品卖相好的特性,相比较其他餐饮,粉丝更喜欢拍照晒。传播力特别广,再加上甜甜圈的主要客群就是女孩,而她们大多都在微博上。经过一段时间的活动推广,在本地已经小有名气,同时也结实了一些美食达人,通过他们的介绍又认识了一些电视媒体的朋友,在他们的帮助下做了一次甜甜圈店的专访,知名度又上了一个台阶,店铺销售也随之上升。来店里不是看微博来的就是看电视来的。特别是许多粉丝从很远的地方跑过来,让我们感动不已。比如有一个顾客说这家店最近在网上炒得很火,今天特意赶来。她说的最近网上很火,一定是经常在微博上看到我们信息。

  现在我们时常会借助一些特别的日子,或者特别的事件做一些活动,任然是免费的甜甜圈,粉丝响应的热情依然不减,在粉丝得到奖品的同时也增加了粘性。除了活动,每当有新品推出的时候,我们都会在微博上发布,或者转发粉丝的晒单,很快就可以从评论或者私信中得到订单。

  随着用微信的人越来越多,我们也有意尝试在微信上做一些动作,并且开通了私人账号和公共账号,二维码张贴在店里,扫描的朋友不在少数啊,时常我们在相册里分享一些产品的照片,便会有朋友评论了。最近的一次新品我们有意在相册里做测试,果然有顾客到店里说在微信看到了,便跑来买了。同时,公众账号用来做一些基础的客服服务,比如营业时间、门店地址、优惠活动、申请会员卡等等都可以用自动回复来解决。接下来打算在微信上尝试一些活动,看是否微信又是另一个发力平台。

  我们是一伙平凡普通的草根创业者,做过电焊工,干过广告,卖过房子,读过几本关于营销的书,凭者满腔热情,坚定的信念,走在创业的路上。创业中只要敢于尝试,彻底的执行,在失败中总结经验继续努力,就会更接近我们的目标。相信自己,创业的路上不断前进。

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