新趋势无酒精啤酒热销创业案例

时间:2020-12-09 09:29:24 创业案例 我要投稿

新趋势无酒精啤酒热销创业案例

  给我先来杯啤酒!这是大多数日本人到居酒屋(日式大众酒馆)点菜时的口头禅。如今,喜欢喝日本清酒和烧酒、威士忌的人较少,反而啤酒才是主流。在禁止酒驾的压力下,2年前,一种不含酒精的啤酒风味饮料开始热卖,就是通称的无酒精啤酒。

新趋势无酒精啤酒热销创业案例

  零酒精就是热卖关键

  无酒精啤酒并非日本原创,也不是创新概念,市面上一直都有。但以往的产品味道很不像啤酒,也不能完全除去酒精成分。而日本处罚酒驾的规定相当严格,几乎要求滴酒不沾,所以这些饮料不能当作替代饮料,因此无酒精啤酒的需求一直很小。

  2009年,日本麒麟啤酒公司研制出世界第一款完全不含酒精的啤酒风味饮料KIRIN FREE,受到不少客户欢迎,随后其他酿酒厂商陆续跟进。不但在酒类专卖店、超市和超商酒类柜台上架,还不断推陈出新,像是味道更接近正宗啤酒的'、零热量的、还有调配保健成分等等。

  至于为何现在新概念的无酒精啤酒大受欢迎?除了改良品味拉大旧产品与新产品的落差外,最大原因在于日本人对喝酒意识大幅转变。

  喝酒纠纷批评声浪增大

  近年来媒体高频率大幅报导酒驾肇事,舆论声浪谴责酒驾并要求严惩。经过几次修法,开车时酒精摄取量的限制更严格;除了驾驶以外,也对共乘者及看驾驶喝酒却不制止的人;另外连明知酒客开车来却还供酒的餐饮店,都会连坐问罪。

  你有没有试过:开车到离家近的居酒屋或小饭馆,吃饭时喝点小酒,然后开车回家。不少人有酒后开车、周围人假装看不到的经验。可是如今,这些都会成为追究的对象。

  从这些背景可以发现,现在日本愈来愈多人不太喜欢喝酒了。啤酒是一种日本人最喜欢喝的酒,但根据日本专业机构的市场分析指出,整个酒类市场这些年来持续呈现缩小倾向,尤其是年轻人少买酒的倾向比较强。可以想象,爱喝酒的人会对因酒产生的纠纷和事件采取宽容些的态度,但没有喝酒习惯的人则会相当严格。

  无酒精隐藏的潜力

  尽管如此,啤酒类还是日本人生活上不可或缺的饮料。它的爽快口感、令人可以大口喝的低酒精及相对便宜的价格,特别适合大伙儿跑趴欢聚的场合。它可以说是帮助很多人与人交流的饮料。

  所以,除了要避免喝酒驾驶的人之外,应该也有其他爱用无酒精啤酒的潜在需求。例如:本来不太爱喝酒但为了交际不得不喝的人;还有由于怀孕等身体上的理由不能多喝的人;不想喝醉或被人看到自己醉相的人等等。无酒精啤酒只要符合这些人的胃口,让人不喝酒也与喝酒的人一起干杯,不无好处。

  话说,有一个有趣的议题,就是可不可以给孩子喝无酒精啤酒?

  因为完全不含酒精,按照法律当然可以,但事实上很多人认为不太可以,主要意见是可能成为培养孩子喝酒习惯的一种借口。此外,有些人好像在道德上难以接受乍看之下很像啤酒的饮料,提供孩子不诚实的负面示范…。

  有家厂商因应这些客户意见打出:此产品儿童饮用在法律上没有问题,但是专为20岁以上的成年人研制的。据说有些酒类销售店也采取相似对应,尽量避免卖给孩子,并把它们摆在啤酒之间,让孩子伸手拿不到等等。

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