餐饮创业成功案例

时间:2020-10-07 12:06:04 创业案例 我要投稿

餐饮创业成功案例

  创业要想成功,除了有了点子以及热情是不够的,下面的是餐饮创业成功案例,希望能帮助到你!

餐饮创业成功案例

  餐饮创业成功案例一

  吃饭排队的APP,如何讲出估值20亿的故事?

  在资本寒冬中能融到资,是一件让同行羡慕嫉妒恨的事,况且这笔融资数额不菲——C轮,5亿元。老谢本打算庆祝一番,但后来想了想,还是打消了这个念头。

  老谢名叫谢新法,是“美味不用等”的创始人兼CEO,公司为餐厅提供智能餐位管理系统。老谢其实不算老,也就三十多岁。他笑称自己也不知道老谢这个称呼是怎么来的。老谢没有独立的办公室,和技术人员坐在大平面一起办公。他乐于这种开放包容的氛围,“其实蛮好的,工作之余就是兄弟”。

  10月28日,美味不用等宣布获得5亿元C轮融资,由大众点评、百度领投,中信资本、正中兴、海润、安持等资本机构跟投,A轮投资人经纬中国和B轮投资人天图资本继续追加投资,公司估值超过20亿元。

  餐饮O2O市场已不乏美团和饿了么为代表的外卖巨头,但美味不用等深耕的是另一个细分领域,即到店消费。

  成立两年多的美味不用等已进入全国两百多个城市,为西贝、绿茶、南京大排档、雕爷牛腩等三万多家餐厅提供智能排队服务,占据了到店消费餐饮成功人物的创业故事左右的市场份额。但谢新法仍然觉得不够快。“还在半山腰上,不上不下,你不快对手快就会很危险。”他说。

  加速扩张

  2013年年初,谢新法离开了供职近十年的中兴通讯,和另外三个合伙人组建团队,成立公司。当年4月美味不用等的APP上线,他们打算用移动互联网帮助热门餐厅解决排队问题。

  美味不用等的主要产品是其自主研发的排队系统,用户可在其APP或选择餐厅,进行远程排队取号,并可实时查询排队等位进程,提前5个号会短信推送提醒。在餐厅,系统装入平板电脑,配上打印机,用户即可取号排队,扫描二维码亦会进行提醒。

  看似简单的事情却并不简单,APP上线后的半年时间是一个“黑暗时代”,谢新法一度怀疑“这件事能做吗”。那段日子里,公司只有6个人,4个合伙人和2名员工,一个月最多也就谈下10家餐厅。谢新法向《中国企业家》回忆,“没有品牌知名度,没有钱,有的只是精神、产品和服务,是靠咬牙坚持下来的。”

  当时,为了拿下上海新旺茶餐厅,美味不用等联合创始人兼首席市场官陆瑞豪等了餐厅老板整整两天,第三天正好有新店开业,陆瑞豪才借机“堵住”了老板,争取到了一个试用的机会。

  很多早已有了排队系统的大牌餐厅对此并不感冒,美味不用等的策略是,“以升级为借口,零成本将其引入互联网时代”,即免费在餐厅原有的硬件装上自己的系统。即便如此,与大企业合作仍是难事,因为对方一般审核比较严格。

  2013年9月,美味不用等希望拿下通用磨坊旗下的哈根达斯,对方提出要到公司拜访,那时美味不用等连固定的办公场所都没有。谢新法“临时征用”朋友的公司,换上美味不用等的牌子。为了确保万无一失,谢新法还说服盛大资本为自己做背书。彼时,美味不用等的客户虽然不多,但在上海几乎拿下了一个购物中心的所有餐厅,盛大资本觉得其具备可复制性,希望投资。

  最终美味不用等跟哈根达斯的合作如愿落地。2013年10月,美味不用等也拿到了盛大资本的200万元天使投资。

  对于一般餐厅,一开始美味不用等的硬件和软件系统都要收费,随着竞争加剧转向全部免费。很多餐厅奔着免费而来,美味不用等逐渐驶入快车道。2013年年底,其在上海与300家餐厅实现合作,第二年5月进入北京市场,3个月在北京拿下了700家餐厅。谢新法清楚地记得,开拓北京市场时,公司联合创始人兼销售副总裁杨佳佳意外摔断了腿,她就拄着拐杖一家家去谈,这感动了不少餐厅老板,最终实现合作。

  2014年8月,美味不用等拿到了经纬中国和信天创投数百万美元的A轮融资。“之前我投了饿了么,它会成为到家食物入口,所以我考虑要投一个到店食物入口。看了很多公司,它们都想替换餐厅系统,比较重也就比较慢。美味不用等给我的第一感觉是一个‘外挂’,排队系统这个切入点很棒,可以瞬间和所有餐厅的系统对接,不要求改变原来的系统又解决了餐厅的排队痛点,所以我们没有聊太多细节就投资了。”经纬中国合伙人丛真向《中国企业家》如是说。

  从最初的Demo开始,美味不用等排队系统已经迭代了一百多个版本。早期,一旦断网餐厅取号就会终止,这个问题容易造成餐厅秩序混乱。公司在后台实时监控,一旦哪家餐厅系统出现问题,第一时间修复或者打电话进行指导。陆瑞豪告诉《中国企业家》,“我们庆幸的是有先发优势,后来一些大互联网公司也在做,但我们一些细节功能、特殊功能推得最快。比如有的餐厅楼上楼下同时叫号,对手可能要用一两月时间开发,我们则短很多。”

  坐稳京沪市场后,美味不用等的触角开始伸向全国。2015年1月,拿到了天图资本领投的2000万美元B轮融资,扩张再次提速。截至10月,美味不用等进入全国两百多个城市、三万多家餐厅,目前其APP用户量达到500万。

  餐饮创业成功案例二

  许多海归回国后选择创业,在自己国外的所学所见上做文章,进入更加生活化的行业。王超就是其中之一。

  2014年9月26日下午4时,我走进一家刚开业不久的越南河粉店。店面不大,装修倒像一家小咖啡馆。由于是周六下午,朝阳SOHO并没有太多人来上班,店里顾客只有三两桌。小店名为“越粉皇”,老板是一位年轻海归,他叫王超,从英国回国工作5年后,辞职创业。见到我,王超笑着打招呼,和我坐下来开始闲聊。

  辞去在摩根大通证券公司的工作,痴迷于“吃货”

  一切源于留学时的记忆

  王超本科毕业于加拿大的卡尔顿大学,之后在英国拉夫堡大学读完金融学硕士。当我问及在国外5年的经历给他带来的影响与成长时,王超却皱起了眉,“这个很难说,太多东西都是无法量化的`。”他反问,“在加拿大吃了4年的河粉,成为我现在创业的项目,算不算影响最大的事?”

  王超始终无法忘记在本科期间吃到的美味。那时,一位移民加拿大的叔叔带他吃了第一碗越粉,而这一次就连吃了3天。“我意识到有两个好东西是可以复制到国内的,越南河粉就是其中之一,因为它好吃不贵。”

  在重新思考自身发展定位后,王超辞去了在摩根大通证券公司的工作。“每个男人都有一个创业的梦想,而越粉的记忆永远占据着我的脑海深处,二者就在我思考创业项目时发生了连接。”作为一个对越粉欲罢不能的“吃货”,王超说起了自己创业梦。

  下班直接倒在马路边的长凳上睡了半宿。

  始终没有停下来

  虽说王超言语不多,但与我聊起河粉制作和创业故事,他却是一大堆的话。他喜欢讲述创业中的小插曲作为闲谈的笑料。

  为了了解越粉的正宗味道,今年4月份,王超花一个月的时间吃遍越南大街小巷的河粉店。王超笑着告诉我,“真是欲哭无泪,最后我发现越南当地的河粉竟然没有加拿大的好吃!”后来,他又吃遍了北京的越南餐厅,并在其中一家做了帮厨,学会了越粉的做法。“做帮厨那会儿,工作真的很累,下班直接倒在西单马路边的长凳上睡了半宿。”

  王超看了眼厨房窗口,说起了店里的越粉,“机缘巧合结缘店里的老师傅,他做越粉20多年了。我俩不知做了多少次实验,才调出了现在无限接近当年口感的味道。”

  天渐黑,店里的客人更多了,王超马上起身去招呼。更有几位来捧场的好友,王超便过去多聊了两句。趁着这个空当,我跟店员聊起了他们的老板。两个姑娘相视而笑,“老板人很好啊,没有架子,在店里啥也干。他平时话不多,但是很在意细节,我们有啥小毛病,比如态度不够热情,没有及时给客人倒水,就会说我们。”

  装修装饰、厨具购置、设备调试、菜品试制、服务培训……各个细节都要亲力亲为

  学会了用困难去“保护”

  王超是个典型的行动派。创业并不是一件简单的事,不论装修装饰、厨具购置、设备调试还是菜品试制、人员搭配、服务培训等等,各个细节都要亲力亲为。问及创业的困难,他又是一堆“吐槽”。

  麻烦不只是开业前,营业第一天也是问题百出。那天中午顾客满座,但出菜很慢,甚至出现客人退菜的情况。由于翻台太慢,第一天的营业很不理想。加上当天晚上下水管堵塞冒水,种种问题让一直找人修理到凌晨的王超颇受打击。

  讲述完故事,王超停顿了一下对我说,“其实困难是会保护我们的,只要能够克服,它就会变成门槛去阻止新的竞争。后来我采购了一批厨具,上菜慢的问题得到解决。”

  谈到创业这一路走来,王超也颇有感慨,“我们几个私下里就在讨论:创业,我们到底有什么?资金,不多。资源,有限。我们有的就只有精神,一种不服输的执著。不论是员工还是股东,最重要的是团结互信。而对于自己,从事喜欢的工作,快乐一点。”

  现在,越粉皇已经进入了发展上升阶段。王超很开心,“就在昨天我们已经达到了营业的平衡点!”

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