餐饮创业故事:萝卜菜做出3000万大产业

时间:2020-08-19 17:05:33 创业案例 我要投稿

餐饮创业故事:萝卜菜做出3000万大产业

  萝卜是农村最常见的小菜,经常吃,却不怎么起眼。然而来自农村的周正洪却将这种小菜做成了年产值3000万的大产业。近日,记者来到威远县镇西镇,一探周正洪的致富经。

餐饮创业故事:萝卜菜做出3000万大产业

  传统手艺注入现代理念

  周正洪家乡的土质和气候很适合种萝卜,周家祖上研制出了一种名叫镇西酱萝卜的咸菜,可因为是小作坊,虽然世代相传,却并没有形成产业。1997年,周正洪发现人们开始倾向于选择绿色生态的土特名优农产品,他灵机一动,将传统的镇西酱萝卜工艺“翻”了出来。

  周正洪在征得家人同意之后,把房子卖了凑了50万元,正是这50万元,开创了他如今3000多万元的.大产业。

  公交车推销打开销路

  建工厂、买设备,忙活了大半年之后,周正洪的产品上市了,可是卖给谁呢?

  因为刚起步,没有那么多钱进行广告宣传,周正洪狠心拿出3万多元,在内江十辆环城公交车上打起了活广告:每辆车上都站着一到两名礼仪小姐带着镇西酱萝卜,请乘客免费品尝,这样的举动持续了一个多月。在这之后,镇西酱萝卜的名声大振,以其麻辣香脆甜的特别风味把内江市民征服了。

  人们知道生产萝卜的老板姓周,所以都称呼周萝卜。周萝卜从此便成了周正洪公司的名片。

  规模有了销路也打开了,加工的品种从萝卜扩展到了青菜、大头菜等,可是每年需要几千上万吨原料,而农民种萝卜、青菜、大头菜没个准数,价高的时候一个劲地往厂里“塞”,价钱低的时候农民都不种,工厂没法正常生产,与别人签了订单不能如期交货。

  周正洪想了个办法,他建议当地几位有能力和实力的村民领头成立合作社,他自己的威宝食品公司成为了占合作社20%股份的股东。从此,由合作社组织农民根据订单供应原料。农民的萝卜、青菜、大头菜有了稳定销路,周正洪的加工厂也有了稳定的货源,互惠互利,农企双赢。

  沉着应对食品安全危机

  2007年,“苏丹红”事件在全国闹得沸沸扬扬,因为周正洪加工萝卜的辣椒面要从外面进,他也未能免受波及,甚至被当时的《四川日报》点名曝光。这无疑给了周正洪沉重一击。朋友们都以为这次他名誉扫地,无法“翻梢”了。

  一直都踏实做事的周正洪并没有一不振,相反,他立马采取了补救措施,不仅立即将问题产品全部下架,还马上向各客户召回所销售的40多万斤产品。后来,在国家和省级单位进行质量追踪时,周正洪的企业成了反应最快、改正最彻底的典型,这不仅没有影响到周萝卜的名声,反而因此广受赞誉。

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