大学生饮品店创业故事

大学生饮品店创业故事

　　大学生创业故事：开饮品店月入万元

　　每天，何明都会马不停蹄地奔赴各个经营点。把控产品质量，过问销售情况，检查店内卫生，还要去批发市场采购原材料，着手品牌宣传推广，考察周边市场。

　　考察市场后开甜品店

　　今年二十四岁的何明以前在重庆大学主修市场营销专业，大三时他就从互联网上发现了这个名叫“开菲尔酸奶屋”连锁甜品店的经营项目，并两次专程去北京考察其运作情况。他在北京看到，这样的甜品屋是一个全新的空白市场，几乎是开一家火一家：一个店每天要卖近500杯酸奶，收益也相当可观。

　　此时，恰好有人在重庆大学B校区附近开了一家酸奶屋，尽管生产技术和管理模式并不成熟，生意也还算不错。何明于是坚定了投资信心，打算把这种经营模式复制到重庆。为方便以后扩张，他还多方筹资25万元，拿下了此项目在重庆地区的总代理权，从而免费获赠了一套甜品制作和封装设备———包括一台多功能智能酸奶机、一台冰淇淋机和一个榨汁机。

　　何明发现，很多北方人都把现酿酸奶看作日常生活的必需品，不大在乎产品的价位。但重庆人的消费习惯有些不大一样，认为其只是偶尔品尝的甜品。于是，他从选址、店面形象设计，到产品定价、口味搭配，都按自己的经营理念重新进行了改进。

　　他的第一家店设在江北观音桥商圈步行街，而不是社区街道、住宅小区或者学校附近。这是因为在他看来，人流量大的地方，才有更多的潜在消费者;他把店面装修得时尚、活泼，主色调明亮跳跃，并更注重产品的口感和外观包装。这主要是为了迎合年轻客人、时尚白领等消费群体的口味。当然，理念的实现是需要金钱支撑的。10来平方米的店铺，光装修就花了1万多元。

　　去年十一月二十日，新店开张。周末一天卖出近400杯，而周一到周四，日均营业额却只有周末的一半。季节不同，一个月下来，净利润在4000元到10000余元不等。据何明透露，不出半年，他就收回了装修费等单店投入成本，还赚了三万多元。

　　新店每月近万元收益

　　“事实证明，当初的判断和随之作出的改进是比较成功的。”按照这一思路，今年三月，何明又投入5万余元，在沙坪坝三峡广场一商场内开了第二家店，营业面积也在10平方米左右。让他没想到的是，生意比第一家店还好，开业半年来，每月都能为他带来近万元的收益。

　　发展八个加盟店

　　何明是个善于观察的人。他曾多次呆在观音桥步行街的各个角落，打探来往行人的动向。他发现，新世纪、新世界等百货商场所在的“老商圈”，和以北城天街为中心的新商圈之间，主要由一条地下通道相连接，人群也就此分流，一家店根本不足以辐射整个步行街。“开2到3家连锁店比较合适。”这样，第三家店也就应运而生———位于新世界百货第5层，装修工作已近尾声，十一月二十日即将开业。

　　和其他饮品经营店不同，何明放弃了临街窗口经营形式。他认为，饮品销售受气候、天气等外部条件影响很大，每到阴雨绵绵或者烈日炎炎，销量就会下跌一半。

　　这家新店的经营形式也有了改进，何明在五十多平方米的空间内，摆放了舒适的椅子，将播放悠扬的乐曲，为顾客提供休闲、聊天场所。他不光卖酸奶等甜品，还有各种点心供客人选购。与此同时，第4家店也将在今年内开张，地址在解放碑附近。

　　如今已经取得重大成功的何明，还在不断的努力，开拓他的商业网络之路。

 

　　大学生开饮品店创业月挣万元

　　2001年时，就读于大学2年级的徐胜广开始有创业的念头，并马上付诸于行动。他先是经营文具批发，后来又在某新开的商场经营饰品经营，还开过家教班，但结果因为合伙人解散或财务问题而以失败告终。

　　3个月前徐胜广在员村家乐福开设的流行饮品店是他的第五次创业。在开店前，精明的徐胜广做了完全的准备，进行详细的市场调查。

　　他发现，消费者购买饮品时的习惯是大多数能接受5元/杯的价格，如果高于5元/杯，购买上较为犹豫。而其他饮品企业能够发展扩大的，单价定位均不超过5元/杯。因此，他心中有了打算，流行饮品不需要过高定位，3~5元/杯的价格最符合大众消费心理。

　　虽然他使用的进口原酱在当地价格不高，但加上运费和其他费用，成本翻了几倍，每桶达1200元左右。不过他算了一笔账，以1：7的比例兑冰后可制成400杯饮品，按每杯5元的价格算，一桶原酱的毛利为800元左右，还是有赚头。

　　与手机连锁店合作他选定了员村作为自己的第一个试点，是因为他认为以走量为主的商品更关注的是人流，而不是消费层次。于是，在3个月前，他在家乐福广场开始经营。

　　由于在盛夏推出，马上受到周边大众的欢迎，每个月的销售额高达30000元左右，赢利为12000元左右。徐胜广并不满意这样的结果，他希望尝试更小成本的经营推广。他先与棠东的一个手机店合作，在门口摆放小推车，每个月支出500元左右的合租租金。

　　虽然品种单一，但每天销售额也可达150—200元，每个月有数千元的收入。之后，他又与某凉茶连锁店合作，希望把这种小本经营推广到广州数百家分店中。由于饮品生意有很强的季节性，因此大多数商家都要用一年的经营来计算总收益。徐胜广做好准备，决定在铺开店面时引入热饮，来平衡一年的总利润。

　　经验总结：要了解行业“内幕”，对于今年流行的“大学生创业潮”，开饮品店创业成功的徐胜广表示，如果毕业生卤莽创业，成功率可能连5%都不到。

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