“90后”大学生开餐馆创业月入上万

时间:2020-08-06 13:36:11 创业案例 我要投稿

“90后”大学生开餐馆创业月入上万

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【创业故事】  一次实习让他们萌发创业的念头
  7日下午2点,记者来到湖北理工学院西门对面的“成都渔家”店,这个店就是商华志和李怀中开的餐馆。不到30平米的店面,看起来干净舒适且敞亮,店中放有6个小长方桌和一个大圆桌。此时正好是午休时间,店内只有一桌客人就餐,商华志还在忙进忙出打理一些小事务,而李怀中趁这个空闲时间回去洗他俩的脏衣服。
  商华志和李怀中是黄冈人,两人是高中到大学的死党,在经历过一些风雨,才有现在创业的'共识。“虽然店面小,但我们争取做到五星级的服务和美味佳肴吸引客人的眼球。”商华志说,而萌生他们创业的念头则是一次实习的经历。
  去年暑假,理工学院组织酒店管理专业去东莞五星级凯悦大酒店实习,商华志被安排做西餐厅服务员。“在那个地方工作感觉追求被提升了好几个档次,要求正式服务员必须要过四级英语。”商华志回忆,但因自身英语水平不足,感觉与五星级酒店格格不入。再过一年就面临着毕业的抉择,到底是如何是好?
  实习完回学校后,商华志便筹划自己今后的打算,“到哪个酒店打工都得从服务员做起,一个月收入1000多元,做到何时能升职都不好说,何必不运用下大学所学的知识创业,一边赚经验一边谋划未来?”经过一番思前想后,商华志和李怀中决定就在学校周边开店。去年9月份左右,他俩就开始求店面。“开店必须考虑成本,从最实际的效益出发,”商华志说,他俩在学校周围打听一番后发现,转让费从4万至6万价格不等,再加上上千元的租金,算下来,若租个店面大位置好的得花近10万元,这对于当时暂无经济来源的他们来说,无疑是一个“天文数字”,不切合实际。但店面小位置好却比这个价格少一半,最后敲定了一家租金为4万元,租金1000多元的店面。
  找朋友凑齐5万元后,去年12月底,他俩的“成都渔家”店正式开张。
  开张不久厨师“放鸽子”差点关门
  店面选定后,接着找厨师。商华志和李怀中通过在网上发布招聘信息,到处贴一些招聘广告,最后有10多个人上门面试。通过筛选和交谈后,找了一位踏实能干的师傅,但没想到的是开张第一天生意太好,厨师炒菜慢,导致流失了不少客户群。“如果师傅的炒菜速度不能跟上,这也将影响到生意的好坏。”商华志说,无奈之下,他俩又得重新找厨师,这次一位阿姨被他们选中,原以为第二天新厨师可上岗就职,但经验不足事先没把工资谈定,新厨师突然出尔反尔,表示不谈好工资绝不上班。这让他俩着急了,老师傅走了,一时间到哪儿去找厨师啊?难道要面临关门歇业?通过反复交流后,新厨师要求涨几百块钱工资,并给他俩再找个配菜师傅。这样才使得恐慌消除。


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