新疆大学生小凉皮里却做出大事业
作为80后，2004年大学毕业的米克拉依·西热甫与同龄人相比，要付出更多的辛苦和汗水。
米克拉依·西热甫的家在库车，小时候，家里日子过得很艰辛，只靠母亲卖干果来维持生计。1999年，米克拉依·西热甫考上了塔里木大学，由于家庭贫困，她只支付了一年的学费，还是借的。至于生活费用，米克拉依·西热甫利用课余时间打工、做小买卖等赚取，没问家里要过一分钱。
大学毕业时，米克拉依·西热甫只拿到一份本科毕业证明，而不是毕业证书，因为她欠着学校7000多元钱的学费。她那时就暗暗发誓，一定要好好工作，早日挣钱，换回大学毕业证书，供养日渐年迈的母亲，资助正在上学的妹妹。
米克拉依·西热甫找的第一份工作是超市售货员，月收入只有600元，根本不够维持生计。被逼无奈，半年后，米克拉依·西热甫辞掉了超市工作，用自家房产证抵押贷款3万元，决定自己做生意，开了一家25平方米的小饭馆。
饭馆开张不久，客人非常多。可因为饭馆太小，一拨又一拨的顾客来了以后，没有座位，只好失望而去。几次失望后，很多顾客都不愿意再来。于是，米克拉依·西热甫关掉了小饭馆，另外租了一个80平方米的.门面，扩大了饭馆的规模。然而，由于聘请的厨师不理想，饭馆每日入不敷出。如此维持了1年，米克拉依·西热甫只好忍痛把饭馆转让出去。
怀着创业的梦想，米克拉依·西热甫在朋友的推荐下，做起了推销。两年的推销生涯，不仅让她还清了贷款，还积累了丰富的社会经验，懂得了创业过程中如何克服困难，战胜困难。
一个偶然的机会，米克拉依·西热甫从一个国外妇女开鸡蛋连锁店的故事中得到启发，经过对市场反复考察，她选择了价格低、受欢迎的新疆特色食品———凉皮。
目标确定后，米克拉依·西热甫通过网络、报纸、广播，查阅了大量有关凉皮的资料，全方位了解如何配料、如何调色、如何加工等环节，自己在厨房实际操作。一次，她听一个朋友说阿克苏有家凉皮店做的凉皮非常好吃，她立即赶到阿克苏，找到了这家凉皮店，拜师学艺。
2008年3月1日，米克拉依·西热甫的第一家凉皮店开业了。充分的经验积累和前期准备，使凉皮店的经营非常顺利。开业第一个月，就盈利7000多元。
赚钱了，米克拉依·西热甫做的第一件事就是交完学费，领回“迟到”4年的大学毕业证书。
米克拉依·西热甫深深知道，对于创业来说，品牌最能提升产品的价值。于是，今年2月，米克拉依·西热甫为自己的凉皮申请注册了“乌孜古凉皮”商标，意思是女人爱吃凉皮，女人是花。
如今，米克拉依·西热甫的凉皮连锁店已经开了8家，遍布轮台县、沙雅县、库车县，每月收入最高达2万元，年收入10多万元。
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