创业冲动:王俊原来是南京某校的大学生,在毕业之前,经历了两次失败的求职,在心灰意冷之时,一个汉堡包“神奇”地激发了他的创业冲动,经过他多次的实地考察和盘算,一个小小的汉堡包店就在学校附近开张了,并且,生意如他所预料的一样红火,现在,他已经安下心来,踏踏实实地做起了这家汉堡店的老板。
经营项目:汉堡包+炸鸡腿+烤肠
店铺位置:某大学附近
面积:5平米
初期资金投入:2万至3万
收回投资时间:6个月
开这家汉堡店的想法看起来是偶然的,但其实也不能说是绝对偶然,王俊在回忆当初开店情形时说,在没找到满意的工作时,他就有过自己创业的想法,只不过,一直没有找到合适的项目。那天,他去外校的一个老乡那散心,因为到那正好是中午吃饭时间,他也不想让朋友破费,就在中途转车的公交车站旁买了个汉堡包来填饱肚子。因为等车需要一段时间,王俊就和买汉堡包的阿姨聊开了。这一聊,便聊出了一个创业的冲动。从那以后,王俊有事没事就去老乡那,中途就在那位卖汉堡的阿姨那学习。两个月后,王俊的汉堡包店诞生了。
汉堡包店素描
店不在大,选择市口很重要
小店开在大学附近,因为大学在郊区,所以学校门口并不是很繁华,在王俊的店附近,除了几家餐馆和文具店,就没有别的什么店了。王俊的店还是和一家水果店合用的一间门面。看起来如此不显眼的小店,光顾的人还真不少呢。王俊得意地说:“小店虽小,五脏俱全。”烤箱、工具、各种调味品一应俱全。
因为小店开在大学附近,周围也有一些小区住宅,很多附近的居民也是消费群体,马路另一侧的网吧里也不时会冒出一两个买主,因此王俊的生意就没断过。尤其是在开学或节假日,高峰时段他和女朋友两个人都忙不过来。看王俊这么忙,卖水果的阿姨闲下来就会主动过来帮忙。因为周围没有同类的竞争者,再加上便宜的租金,小店运营境况节节高升。看来在选择店面的问题上,王俊绝对是下了一番工夫。
王俊说,其实一开始也没有想到生意会这么好,会这么快就把本钱收回来。原本以为是小本生意,估计资金回笼的周期应该比较长,自己也做好了心理准备。没料到,开店半年,投入的资金就全部收回,而且自己也从中吸取了开店的很多经验,再过段时间,他就准备再物色门面开第二家连锁店了。
看来,一个小小的汉堡包带来的价值还真不小。
经营之道
汉堡包也分1、2、3号
王俊说,自己的“小小汉堡包”店开业之初吸引了很多在校大学生。